Без масла плов не приготовишь. Даже используя внутренний жир бараний, приходится добавлять растительное масло.
Без масла, сваренное на воде, это не плов, это- каша.
Для приготовления яблочного штруделя понадобится:
мука - 250 г;
соль - 1/2 ч. л.;
подсолнечное масло - 50 мл;
вода - 125 мл;
яблоки - 6 шт.;
сахар - 50 г;
изюм - 80 г;
сок половины лимона;
манная крупа - 2 ст. л.;
корица - 1 ч. л.;
сливочное масло - 100 г;
сахарная пудра - для украшения.
Готовим тесто для яблочного штруделя: в просеянную муку добавляем соль, растительное масло и воду. Замешиваем тесто и месим не менее 10 минут, чтобы тесто стало гладким и эластичным. Скатываем тесто в шар, поверхность смазываем растительным маслом и заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло.Для приготовления начинки яблоки очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Изюм заливаем горячей водой на 5 минут, чтобы он стал мягче. Яблоки и изюм смешиваем, посыпаем сахаром и корицей, поливаем лимонным соком.
Раскатываем тесто до тех пор, пока оно не станет прозрачным. Смазываем его сливочным маслом.И выкладываем начинку, посыпаем сверху манной крупой. Начинаем сворачивать в рулет, загибая также края теста с боков. Смазываем тесто маслом в процессе заворачивания.
Перекладываем яблочный штрудель швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагойи выпекаем в разогретой духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов. В процессе выпечки смазываем штрудель маслом 1-2 раза.
Приготовить этот напиток дома совсем не сложно. Глинтвейн это подогретый или горячий напиток имеющий в своей основе красные сухие или полусухие вина + сахар + пряности (специи).
Вино нагревается приблизительно до 80 градусов, в процессе нагревания в него добавляют сахар и специи систематически помешивая.Доведя до нужной температуры отставляют и дают настояться около получаса. Специи, пряности добавлять желательно в не размолотом виде иначе как не отстаивай, - скрип на зубах обеспечен. Ну а вот здесь рецепты на любой вкус!
Всегда горчит только дешевое оливковое масло, горчит из-за повышенной кислотности. После сбора оливок масло необходимо отжать как можно быстрее, пока не начались процессы окисления. У такого масла самая низкая кислотность и самый мягкий вкус, стоит оно дороже.
Я жила в Греции полгода, мы готовили только на домашнем оливковом масле и так его ели, масло было настолько вкусное, что его просто наливали сверху на хлеб, посыпали солью и ели, божественный вкус. Горечи никакой не было. Правда, в российских магазинах нет ничего подобного.
Готовится масло очень просто.Для этого понадобится:
- 100 г. шампиньонов
- 200 г. сливочного масла
- 1 морковка
- сок половинки лимона
- 3 зубчика чеснока
- небольшой пучок петрушки и укропа
- соль – по вкусу
Морковку почистить,нарезать на несколько частей и отварить.
Шампиньоны отварить.
Мелко нарезать зелень.Зубчики чеснока выдавить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке.
Сваренные морковь и грибы измельчить в блендере.Добавить сливочное масло,зелень,соль и перемешать.
Готовое масло положить в масленку и убрать в холодильник.
