Вопрос тяжелый.
Может быть, напрямую разрушить ее способны какие-то яды, химикаты? Про это информации не встречал.
В остальных случаях обычные продукты прямо разрушить щитовидку вряд ли способны, потому, что она есть зависимый орган, исполнительный. Как кран водопроводный.
Состояние щитовидки зависит от состояния организма, от состояния, например, печени, крови, сосудов.
Если были стрессы, переутомления, неправильное или недостаточное питание, то это приведет к нарушениям в организме, и уже только потом к расстройству ее функций, или перерождению щитовидки.
И даже лечить ее напрямую тоже не получится. Йод в препаратах или в соли вреден для организма и бесполезен для щитовидки.
Если кратко, то продуктов, которые разрушают непосредственно щитовидку, нет.
Щитовидку еще могут разрушать лекарственные препараты, и не обязательно, предназначенные для щитовидки. Эти препараты могут угнетать другие органы, от которых зависит щитовидка.