Это два колюще-режущих предмета, разница у них в том, что нож предназначен для хозяйственных нужд, в основном на кухне, но может быть использован как оружие, а кинжал изготавливается изначально как оружие и рассматривается тоже только как оружие.
Собственно, название этого ножа и переводится как "нож с защелкой", т. е. с фиксатором. И переводится это название с английского - именно в английском флоте ввели стандарт на морские ножи, которые обязательно должны были быть складными и лишенными острия - чтобы использоваться только в работе, но не в драках. Сейчас такой нож называется "кэтнайф", что изначально звучало как "catch knife".
Ответ: кэтнайф
Мне такой вопрос попадался в школьном учебнике моего сына, только вместо слова РЕЗАТЬ, там было слово СРЕЗАТЬ. Тогда могу ответить на ваш вопрос. Река, которую можно срезать ножом - это Прут. Ее исток находится в Ивано-Франковской области.
Боюсь дать неверный ответ, ибо переплётные работы совершенствуются, а инструментарий меняется. Например сейчас в типографиях для обрезки книжного блока используют чуть-ли не лазерный инструмент. Так же режут края блока обычными гильотинными ножами. Для мелкого тиражирования используют специальный типографический резак. Кстати по буквам подходит. Этот резак очень похож на тот, которым во времена СССР обрезали края фотокарточек, а ещё им же резали табак и махорку. Это уже из разряда "голь на выдумку хитра". Вообще же, насколько я помню, для обрезки книги переплётчик использовал линейку и нож с коротким клинком, заточенный с одной стороны и имеющий скос примерно градусов под сорок, сорок пять. Такие ножи называют ремесленными, поскольку пользуются ими и сапожники, и резчики по дереву, и корзинщики, и, в том числе, переплётчики. Из-за характерного скоса лезвия данный нож известен как нож-косяк. Может быть в ответе я допустил "косяк", но мой вариант ответа - косяк.
Что бы сразу все было собрано в одной книге - не встречала. Хотя холодным оружием интересуюсь с детства. Полагаю, что такой (одной) книги Вы и не найдёте. Слишком она неподъёмная получится.
Вот лучшее из того, что имеется у меня лично. Это специальная серия, которая так и называется "Оружие".
Тут, конечно, не одна книга, зато очень много полезного материала на любой вкус: