Денис, отличный вопрос, как раз под открытие сезона охоты. Много лет занимался, так сказать, любительской охотой в Ахтубинском районе, Астраханской области. Стоит только начать и Вы настолько привяжитесь, что будете постоянно скучать, ждать нового открытия сезона. И я бы поменял в Вашем вопросе слово "интерес" и поставил бы слово "АЗАРТ" - так буде правильно, потому что охота на дичь, особенно пернатую действительно великолепное удовольствие доставляет.
Представьте себе, Вы должны найти именно то место, где будет летать дичь, подготовить его, замаскировать так, чтобы утки или гуси не смогли Вас рассекретить. Это уже соревновательное удовольствие. Ну и самое интересное, когда наступает разрешенное время начала мероприятия. У настоящего охотника, который любит природу, бережно относится к ней - количество добытой дичи не является предметом культа. Есть понятие разумности и положенной нормы.
Высший пилотаж во время охоты, это одним выстрелом попасть в летящую дичь так, чтобы она упала не далеко от Вас. Ну и завершающий, финальный аккорд - это коллективное приготовление ужина на природе из добычи, всякие анекдоты, байки, истории прошлого, интересные воспоминания. Вот так я представляю охоту, как активный оздоровительный отдых на природе !