2 ответа:
С древнейших времён грибы на Руси были ценным продуктом, их заготавливали в основном женщины, дети и старики. Грибов было великое множество, ведь кругом стояли дремучие леса.
Особо много их было в районах нынешней Сибири и Севера. Люди были разборчивы, заготовкой занимались порой сразу же в лесу.
Для засолки в этих районах в старину брали лишь один вид грибов, которые они набивали в мешки и вымачивали по нескольку дней в реке, обеспечивая таким образом идеальный промывной режим, после чего их засаливали. Такие грибы также часто квасили, используя для молочную кислоту, выделяемую молочно-кислыми бактериями, для чего в рассол добавляли молочную сыворотку и немного сахара.
Именно из за вкусовых качеств эти грибы назывались царскими, а мы их знаем как грузди. Таким образом ответом на данный вопрос следует считать - Грузди (6 букв).
- Конечно, груздь возможно и удался и использовался только для засолки.
- Но все же лучший гриб это рыжик, хотя в нем 5 букв, но в слове рыжики все таки 6 букв
- Есть такая история : город Каргополь 1837 год наследник престола Российской Империи Великий Князь Александр Николаевич (будущий император Александр II) оправился в ознакомительную поездку по Российской Империи. Так будучи в Каргополе наследник захотел попробовать Каргопольских рыжиков. А предыдущий сезон был неурожайный на эти грибы, но у одного купца в закромах завалялась посудина с рыжиками. Купец был переведен в Купцы первой гильдии из третьей гильдии.
- Каргопольский рыжик должен был проходить сквозь горлышко бутылки для рыжиков, рыжики не должны быть размером больше рубля Российской Империи.
- Рыжики можно не только солить без вымачивания, а и жарить, варить, класть в пироги, открытые и закрытые, при этом цвет рыжика не меняется. Есть грибы похожие на рыжик, тоже вкусные, но при воздействии механических усилий или высокой температуры темнеют до темно - серых тонов, такие грибы у нас называют подёлыши.
Читайте также