Как понять разницу между популярными кофейными напитками?

Я знаю, что в ресторанах и кафе кофейные напитки готовят в феварках или кофемашинах, а после этого начинают добавлять воду ("эспрессо" становится "американо") и (или) вспененное молоко (получается "макиато" или "капучино" или "латте") и (или) взбитые сливки и (или) мороженое, а некоторые повара сами придумываю добавки.

Самый крепкий и меньше всего в чашке - это экспрессо.

Американо - это менее крепкий напиток, может готовится добавлением воды в экспрессо. Но бывают и другие рецепты.

Капучино - это экспрессо с молоком, в чашке молочная пенка. Это мой самый любимый кофе.

Латте - в наших реалиях оно отличается от капучинно большим количеством молока.

Макиато - еще больше молока, примерно 3:1, по идее, этот напиток не смешивается и в бокале видно слои кофе и молока.

Гляссе - это кофе с мороженным.

И еще есть множество названий от видов сиропов, которые добавляют в кофе.

Чтобы понять разницу между кофейными напитками, нужно, по-моему, постараться их приготовить и попробовать. Тогда на собственном языке и опыте ощутится разница.

А разница, собственно, заключается в сорте самого кофе, его температуре, в тех наполнителях, которые используются, и процентном их содержании.

Например, ГЛЯСЕ - это будет кофе прохладный, в который кладется шарик мороженого. Подается такой кофе с трубочкой и в айриш-бокале.

Если говорить о ЛАТТЕ, то это уже коктейль, состоящий из 1-ой части эспрессо и 2-ух частей молока подогретого с пенкой. Подавать его тоже можно в айриш-бокале или же можно использовать высокий бокал с трубочкой. Еще в такой напиток нередко добавляют сироп, чтобы придать аромат.

Теперь ЭСПРЕССО, это уже чисто крепкий кофе, который готовится в кофе-машине. Стандартная порция - 30-35 мл. Чтобы получить МАККИАТО, можно на эспрессо положить капельку (15мл) нежной молочной пенки. А если разбавить эспрессо горячей водой (1:2 или 1:3), то получится АМЕРИКАНО. Также на эспрессо можно положить пышную шапку взбитых сливок, посыпать корицей, тогда это уже КОН ПАННА. Если же в эспрессо добавляется спиртное, то этот напиток называется КОРЕТТО.

Если хотите АЙРИШ, то тут потребуется алкоголь и взбитые густые сливки - и в айриш-бокал.

А вот для КАПУЧИНО потребуются взбитое в горячую пену молоко и пышная шелковистая молочно-кофейная пена ("капюшон").

Приятного времяпровождения!

Сейчас огромное число названий кофейных напитков, которые могут быть как приготовлены вручную, так и сварены в специальной кофемашине.

Наиболее распространенные из них:

1) эспрессо - базовый кофейный напиток, через зерна свежемолотого кофе пропускается горячая вода, в результате чего на поверхности образуется характерная светло-коричневая пенка, обычно порция эспрессо - это всего лишь пара глотков кофе, поэтому многие предпочитают двойной эспрессо;

2) флэт-уайт - двойной эспрессо с небольшим количеством несильно взбитой молочной пенки, переводится как "плоский белый", другое название - "кофе по-австралийски";

3) макиато - переводится как "пятнистый", представляет собой черный кофе с небольшими "вкраплениями" взбитого в крутую пену молока, достаточно крепкий продукт, не рекомендуется употреблять его в больших количествах;

4) латте - кофейный напиток, который обычно подается в специальных стаканах (айриш-бокалы) с ложечной для пенки, состоит из трех слоев: двойного эспрессо, молока и молочной пенки, в латте часто добавляют другие ингридиенты: корицу, другие пряности, сиропы, шоколад;

5)американо - это сильно разбавленный водой эспрессо, который был придуман в годы Второй мировой войны, в период дефицита этого напитка, многие до сих пор не признают американо, считают его "ненастоящим кофе", тем более, что определенного рецепта (пропорции разбавления) у него нет, обычно помол для американо больший, чем для эспрессо;

6)кофе-глэссе - популярный вариант напитка, сочетающий горечь и жар настоящего кофе и сладость и холод мороженного;

7) капучино - кофе с молоком, которое взбито в густую плотную пену, часто в этот напиток добавляют корицу или шоколад.