В китае достаточно противное мороженое, с зелеными бобами, как будто ешь холодную кашу
Можно, но не нужно. Качество вкусовые мороженое не потеряет, потеряется структура мороженого, его кремовость. Когда мороженое первый раз замораживают, то его периодически взбивают - это не дает образовываться кристалликам льда. Дома в морозилке, еще и повторно этого не добьешся.
Ингредиенты:
1 литр молока
2 стакана сахара
100 гр сливочного масла
1 чайная ложка крахмала
5 яичных желтков
Сливочное масло опустить в подогретое молоко, довести молоко до кипения. В другой емкости соединить сахар, крахмал и желтки, перемешать и растереть до однородной массы. Дальше добавляем немного молока, чтобы по консистенции получилось, как сметана. Тем временем молоко закипело, влить тонкой струйкой, постепенно желтковую массу, постоянно помешивая. Довести до кипения. Когда смесь закипела, снять кастрюлю с огня и поставить в холодную воду, при этом тщательно мешать, пока масса не остынет и станет теплой. Оставить массу до полного охлаждения, периодически мешать, после чего разлить по формам и положить в морозилку до заморозки.
Ну теоретически можно сказать что прозрачное мороженое существует. И на практике в принципе его самому дома легко и приготовить. Не для кого не секрет что часто люди берут тот же сок и отправляют в формочках на некоторое время в морозилку. И получается фруктовое мороженое. Так вот существует Пепси правда в лимитированном тираже если взять эту кристально прозрачную пенси и заморозить в морозилке в каких-то формочках то и получится прозрачное мороженое.
Либо взять обычную воду, залить в формочки для мороженого, добавить сахар, мяту, лимон или ягоды и заморозить.
В моем детстве некоторые детки готовили себе мороженное самостоятельно: смешивали снег со сгущенным молоком, а если не было сгущенки - то просто с сахаром. Сейчас же я чаще всего покупаю мороженое ТМ "Рудь" Житомирского маслозавода, у него вкус близкий к натуральному.
