Примитивный плов Афганистана: Казан. масло. мясо, лук. рис.
Утончённый откидной плов Среднеазиатских традиций (рецептов сотни, одних сортов риса многие десятки). Рис варится до 80% готовности, внутри при раскусывании сырая сердцевинка, откидывается в домашних условия на дуршлаг, в условиях ресторанного бизнеса: на традиционные камышовые циновка, стекает. А ЭТОТ уже рис закладывают в казан.Такой плов называется откидной.
Конечно, сможет. Большинство человечества уже от него отказалось, да даже и не заметило.
Я говорю о тех, кто не готовит сам и не ест в дорогих ресторанах, а предпочитает сосиски, сардельки, различные колбасные изделия, готовые пельмени-манты-хинкали, фаршированные блинчики, голубцы да общепитовские котлеты и шницели - во всей этой "радости" мясо если и присутствует, то совершенно в незначительных, ничтожных количествах.
И любовь и сострадание здесь ну совершенно ни при чём. Дело в элементарной лени. Мы всё меньше работаем, а нам всё больше некогда - столько несмотренных сериалов, столько несыгранных игр, а уж Интернета - и вовсе непочатый край!
Покупать мясо и готовить его - просто некогда! Покупаем соевые сосиски и спасаем своей ленью мир! :-)
Правда, неизвестно ещё, как организм наш (и наших потомков) нас за эту "доброту" отблагодарит.
Выбор огромен. Баранина традиционно употребляется в блюдах кавказской и азиатской кухни:
узбекский суп мастава,манты; казахский бешбармак; грузинский суп харчо; азербайджанский пити и люля кебаб;киргизский кульчетай; таджикский суп угро,шахлет (голубцы),каурдак; армянский суп кюфта бозбаш; украинская баранина с черносливом. Ну,и просто шашлык из баранины,по сути российское национальное блюдо из чего его не сделай.
Рецепты не привожу,можно посмотреть здесь:http://www.ia<wbr />mcook.ru/ingredients/<wbr />baranina
Рисовые пирожки с мясом я делаю из дрожжевого теста. Завожу его просто: 1 пакетик дрожжей и 1 ложку сахара развожу в небольшом количестве воды, выливаю их в 0,5 л простокваши, вбиваю туда 2 яйца, добавляю 2 ложки растительного масла, муку, чтобы тесто было не слишком густое, соль и ставлю подниматься. Для начинки отварное мясо прокручиваю на мясорубке, добавляю в фарш рис варенный. Обжариваю лук и тоже кладу в фарш. Пирожки можно пожарить или испечь в духовке.
Для приготовления понадобится
Конины-1кг
Картошки-4шт
Лук-1шт
Соль-щепотка
Приготовление:Мясо вымыть положить в кастрюлю,залить холодной водой.Посолить и как закипит снять пенку. Готовить на медленном огне 1,5-2часа.После вынуть мясо бульон процедить. Затем добавить картошку,мясо порезать на кусочки и добавить к картошке. И когда закипит готовить ещё 15 минут и выключать. При подаче к столу добавить зелени. Приятного аппетита!
