Если вы решили купить IPHONE 5s то я посоветую вам зайти в специализированные магазины Apple где действительно есть телефоны без фальшивых прошивок и китайских деталей. И при любых сбоев вам всегда вернут деньги или обменяют телефон на новый.
Попробуйте зарядить телефон . Может причина скрывается в элементарных вещах.Если телефон не включается и явных причин этому нет , то тогда в обязательном порядке нужно обращаться в спец сервис , для устранения этой причины.
Если Вы имеете ввиду откат на старую операционку с I OS 7, то уже никак. Компания "Apple" убрала подобную возможность из новой операционной системы. Вполне возможно, что в России найдутся умельцы, которые взломают систему и придумают какой-нибудь выход из положения, но лично я этого бы делать не советовал.
По слухам место для второй сим карты в шестом айфоне есть, но производитель не реализовал эту возможность. Скорее всего в более новых версиях эта функция будет добавлена. на данный момент в оригинальных исполнениях такого не существуют. В любом случае операционная система айфона пока может работать только с одной сим картой.
iPad уже не поддерживает до 10.3, максимум стоит версия 9.3.4, железо не позволяет. Обновляются только iPad Air