Мне кажется, это инерция, оставшаяся от 90-х и начала 2000-х. Тогда - да, тогда был взрывной рост потребности в таких специальностях, связанный с бурным ростом частного бизнеса и с появлением огромного числа новых предприятий (точнее будет сказать - юридических лиц). Сколько банков было в СССР и сколько их сейчас? Сколько всяких разных частных компаний образовалось на базе гигантских советских заводов, а чаще даже просто так, на ровном месте? И им всем требовались именно юристы и финансисты, причём такие, которые знакомы с другими, РЫНОЧНЫМИ способами управления производоством, другими, РЫНОЧНЫМИ, законодательными положениями, другими, РЫНОЧНЫМИ финансовыми инструментами. То есть нужны были специалисты, которых традиционная советская школа не готовила в принципе. Ну а вот такой неутолённый спрос означал, в частности, и высокую зарплату у тех, кто шёл работать на такие должности.
Кроме того, близость к финансовым потокам в пору, когда законодательство не было проработано, а контроль не был должным образом налажен, многие такие должности были ещё и хлебными в том плане, что том много чего могло к рукам прилипнуть, и это легко проходило.
Сейчас спрос на таких специалистов во вногом уже удовлетворён, да и бизнес, частный бизнес, постепенно глохнет, но инерция осталась. Ведь возникло много новых институтов, университетов, академий и прочих колледжей, которые пекли юристов-финансистов-MBA, - и куда их теперь девать прикажете?