Каковы на вкус свежие финики? Кто нибудь ел?

Начнем с того, что существует десятки сортов фиников, в частности, в Египте.

Традиционно финики в Египте сушат для использования во время поста в Рамадан в виде напитка, а также вялят. Из вяляных фиников чаще всего делают начинку для выпечки, печенья и просто едят в качестве сладости.

А вот когда начинается сезон созревания фиников в Египте в сентябре-октябре, то рынки заполняются свежими финиками. Они бывают красными, оранжевыми, желтыми, разного размера и вкусовых качеств. В свежем финике любого сорта содержится множество микроэлементов, а особенно железа. Свежие финики хрустят, сладкие на вкус, особым запахом не обладают. Самые дешевые и самые волокнистые -крупные красные финики. Самые дорогие и мелкие-желтые, они же самые вкусные. Но любые финики если положить на два-три дня, изменят свой цвет, станут сырыми и мягкими. Их также приятно употреблять в таком виде. Местные их называют "влажные".

Я пробовала свежие финики прямо с дерева, когда отдыхала в Тунисе. На вкус они в целом почти как сушеные, но не такие сладкие и вкус не такой насыщенный. Сушеные действительно вкуснее. У свежих фиников толстая кожура, мякоть сочная и слегка хрустящая. Косточка плохо отделяется в отличие от сушеных плодов. Сладость, конечно, присутствует, но не сильная.

В продаже я свежих фиников никогда не видела, даже в том же Тунисе. Возможно, где-то они и продаются, просто мне не попались.

Скажем так - сушеные лучше. Свежие довольно жёсткие и волокнистые, зрелые на жаре быстро закисают (не даром из них делают финиковое вино). Поэтому обычно их срывают зеленоватыми (тогда они жёсткие и не очень сладкие), если же финики полностью созрели, употребить нужно в тот же день (например, мы свои из Египта не довезли - возвращались с пересадкой через Москву, оттуда на поезде и за 48 часов они у нас в чемодане закисли).

Свежие финики очень вкусный и полезный продукт, правда очень калорийный... на вид представляют собой фиолетовый мешочек, с мягкой желтоватой начинкой с семечками