Очень просто. Морковь (2 шт. крупных) натереть на крупной терке, добавить четверть стакана воды, 1 ст.ложку сливочного масла и тушить до готовности. Яблоки(2 шт. крупных) очистить от кожуры и мелко нарезать. Затем добавить в кастрюлю с морковью и тушить. Через 5-7 минут добавить манную крупу (1 ст.ложка), перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Отделить желток от белка. В морковно-яблочную смесь добавить взбитый белок, перемешать и дать остыть. Слепить котлетки, обвалять в сухарях, выложить на сковородку, добавить чуть сливочного масла и запечь. Можно подать со сметаной.
Очень вкусные котлеты получаются.
Возьмите булочку для хот-дога, разрежьте вдоль.
Положите немного майонеза и кетчупа.
Затем положите нашинкованную тоненько капусту,мелкими полосками нарезанные огурчики,корейскую морковку.
Поджарьте сосиску.
Положите ее сверху и последним слоем будут нарезанные помидоры,майонез (или сырный соус) и при желании немного горчицы и зелени.
При желании ход-дог можно приготовить и с квашенной капустой.
В кислых яблоках много витамина С, их нужно использовать в пищу,это полезно. Можно запекать с медом и орешками в духовке, а можно варить компоты с добавлением сладких фруктов: абрикосов,груш или сухофруктов (изюм, курага, чернослив).
Из кислых яблок получится прекрасный витаминизированный напиток, если отварить их с шиповником.
Кислые и терпкие яблоки можно карамелизировать и использовать потом в десертах или выпечке.
Я поделюсь своим проверенным рецептом.
Пять кг перца очищаю от семян. Перец беру нескольких цветов. Обычно зеленый и красный. Некрупный. Затем его пробланширую в заливке. На два литра воды добавляю один стакан сахара и три ст. л. соли.
Перец вытаскиваю и даю стечь воде.
Капусту шинкую. Морковь тру на крупную терку и добавляю в капусту. Капусты беру обычно большой вилок. Морковь на глаз. Полученную массу для начинки подсолю, перчу, если есть желание можно добавить и зелень, и чесночок, и немного горького перца. Осталось только начинить перчинки.
Укладываю их в банки и заливаю рассолом. В ту воду, в которой бланшировался наш перец добавляю стакан растительного пахучего масла, и после закипания одну бутылку 0,5 уксуса. Этим рассолом и заливаю перец.
Затем банки с перцем стерилизую не менее двадцати минут. И закатываю.
Солянку хорошо готовить в казане. Наливаю в казан немного растительного иаста, опускаю мелко нарезанный рупчатый лук, затем морковь, натертую на крупной терке. Пассирую пару минут.Затем добавляю квашеную капусту, можно доьбавить немного соленых огурчиков или соленых груздей. Еще пассирую минут 5.
Затем добавляю томатную пасту, полукопченую колбасу, мелко нарезанную, можно добавить немного ветчины.Вот теперь добавляю воду.
Добавляю немного соли (по вкусу), черного молотого перца, маслины, нарезанные кружочками,лавровый лист, зелень петрушки.
Подаю в порционных тарелках со сметаной и кружками лимона. Посыпаю зеленью.
Приятного аппетива!
