Я варю говяжий язык в течении 2,5 - 3 часов.И он всегда получается мягким.Не маловажную роль играет какого возраста было животное.Язык более взрослого животного будет более твердым после варки.А языки телят варятся намного быстрее (1 час) и очень нежные на вкус получаются.
Язык я мою.Кладу в холодную воду.Ставлю на плиту и добавляю соль,лавровый лист,перец горошком.И варю указанное время.
А вот,чтобы с отварного языка легко было снять шкурку язык нужно подержать над струей холодной воды.Затем надрезать немного и шкурку с языка будет легко снять,как "чулок".Остается порезать язык и подавать к столу
или сделать заливное.
Мясо - это продукт, который полон белком. Человек, как известно, всеядное существо в большей степени. Но у каждого все индивидуально, можно сделать генетический анализ и понять, что хорошо усваивается организмам, а что нет. Как мне кажется, для немногих мясо может быть вредным, но только для немногих, в силу индивидуальной непереносимости и особенностей организма. Если рассматривать вегетарианцев, то мировоззрения. По большей степени мясо - полезный продукт.
Наверняка, среди местного населения ходит много рецептов приготовления еды и других продуктов из местной флоры. Но я бы не советовала человеку непосвящённому пытаться употреблять дикие растения в пищу. Это не только кактусов касается. В флоре России тоже достаточно растений ядовитых. Только что прочла, что в Америке употребляют опунцию. Едят сырой, кормят животных, готовят сок, желе, алкоголь. Упоминаются кладодии, из которых пекут хлеб. Есть даже книжки по использованию этой культуры. Интересные ребята, эти кактусы!
Мясо не принесет пользы если животное при забое испытало стресс\видело смерть других животных стоя в очереди на бойню,неумелый или садистский забой\,в кровь выбрасываются специфические вещества,так сказать месть умирающего.Вредно парное мясо-обязательно должна пройти его первичная ферментация.Тяжелое мясо то же не для каждого-баранина хороша для шашлыка,но без фанатизма.
Завтрак должен быть плотным и полезным. Лучше всего каши, мюсли с молоком. Они содержат в себе углеводы и помогут зарядиться энергией. Кто не любит каши, тем можно съесть бутерброд со сливочным маслом и сыром или не жирным мясом. Яйца, сваренные вкрутую или омлет с добавлением молока или не жирной сметаны. Я, например, не могу с утра обходиться без кофе. Только на голодный желудок его употреблять нельзя, сначала нужно что-нибудь съесть)) В общем, завтрак должен быть плотным, чтобы хватило энергии на весь день, потому что в наш стремительный век не известно придётся ли пообедать))
