Само понятие пршут -- это всего-лишь вяленый окорок.
Конечно, само слово пршут из сербо-хорватского языка, и его делают в Хорватии, Черногории, Сербии, Словении. В Македонии широко не распространен, как ни странно.
А в Италии прошутто -- это тот же пршут.
Кто у кого слово взял (корни явно одинаковые) -- не знаю.
Лагман это блюдо азиатской кухни, при чём география народов, которые считают это блюдо национальным, достаточно велика. Это и дальняя часть Азии,- Китай, Вьетнам, Лаос и т.д., и это же азиатские страны ближнего зарубежья, бывшие наши советские социалистические соотечественники, - Узбекистан, Казахстан, Киргызстан, и т.д..
в большинстве рецептов изначальным считается использование баранины. Но на сегодняшний день в это блюдо запускают и говядину, и свинину, и мясо птицы, а однажды мне пришлось отведать лагман из верблюжатины. Ярые охотники запросто делают лагман с мясом дикого зверя и при этом считают, что вкуснее и нет ничего!
Тут всё во многом зависит и от личных предпочтений и вкусов, и от обычаев и традиций, и наверняка от места проживания и доступности того или другого вида мяса.
Кстати, один известный ресурс может расширить познания об этом блюде.
Мясо, это белок. А белок - основа жизни.
Поэтому плохо усваиваться оно может только в трёх случаях:
- некачественное мясо
- некачественный желудок,"посаженный" факт-фудом и прочей бякой.
- генетика травоядной ветки эволюции
Других причин нет.
Из куринного, он легок в обработке и отсустствуют жилки, да и не жирный он, на мой взгляд идеальный выбор.
У каждого в духовке есть противень и решетка. Берем любые орехи и мелко дробим в крупную крошку, ореховую крошку смешиваем со специями и каждый кусок мяса обваливаем в этой крошке, обваливаем тщательно, не скупясь. Потом все наше мясо мы выкладываем на решетку, а противень ставим под решетку, сок будет стекать именно туда. Мясо не должно плотно лежать друг от друга. Ставим минимум на 50-60 минут при 180 градусах. Духовка изначально должна быть разогрета. Мясо получится необычайно вкусным и в особенности с холодным пивом....ням..ням!!
