Рыба лещ костлявая или нет? Что из нее приготовить?

Прежде всего, лещ - пресноводная рыба. А пресноводная рыба в основной массе значительно костлявее, чем морская и океаническая. Однако из-за больших размеров, а лещ обычно вырастает достаточно крупным, наличие большого количества костей малоощутимо.

Поэтому для приготовления лучше всего приобретать крупные экземпляры.

Лещ - речная рыба, не очень-то рыбаки и рады, когда вместо хорошего сазана попадается лещ, пусть даже и крупный.

Рыба не просто костлявая, а очень костлявая, много мелких костей, которых и не разглядеть, так что людям со слабым зрением и детям есть эту рыбу не нужно или полностью подготовить и почистить ее, а потом давать детям буквально перебрав пальцами.

Мы жарим леща, когда попадается на рыбалке, но если улов хороший, то лучше из него сварить уху и не обязательно есть мясо, чистить его, хватит и одного навара.

Уху варить можно по классическому рецепту.

В кипящую воду положим почищенного и разрезанного на куски леща, головку лука, пару зубчиков чеснока, кумин, перец горошком, соль. Варим до готовности и процеживаем бульон, потом бросаем в него картофель кубиками сырой очищенный, тертую морковь, в конце зелень укропа измельченную, подавать с лимоном.

Лещ очень костлявый, самые неприятные костяные вилочки, которые сложно удалить из филе рыбы. Леша вялят, коптят, высушивают, жарят, варят уху. Для жарки необходимо почистить чешую, выпотрошить, сделать по всему телу частые прорезы до хребта, каждые 5-7 мм под углом 30-40 градусов. Можно замариновать, или просто посолить и поперчить, стараясь чтоб соль и специи проникали в каждый прорез, дать некоторое время постоять, чтоб все впиталось, обвалять в муке жарить на сильном огне до готовности. Если лещ большой нарезать на порционные куски, жарить точно так же. Можно запечь в фольге с картофелем и овощами, можно пожарить на мангале, в этом случае панировку можно исключить и ограничиться смазыванием растопленным сливочным маслом

Я для себя рыбу делю на две группы: в которой только позвоночник и ребра - это не костлявая. Если же в мясе много мелкий косточек - для меня это очень костлявая рыба. Конечно, у каждой из рыб своя польза, свой вкус и своя цена.

На вопрос Рыба лещ костлявая или нет?, ответ однозначный - да, костлявая и даже очень костлявая. Поэтому готовить ее сложно. Чтоже можно приготовить из леща:

• Если рыба небольшая, то путь один - сделать таранку. За счет просолки косточки в мясе "перепреют", как в селедке. Они не будут чувствоваться. Я как раз так и делаю: всю небольшую белую рыбу только тараню.
• Если лещ большой и не один, таранить его не следует, есть риск, что не высохнет. Тут можно сделать так: срезать реберную часть и ее пожарить. Она жирная и вкусная. реберные кости большие, легко заметны. Остальное все - отделить мясо от хребта и пустить на фарш, готовить котлеты. Лучше на мясорубке перекрутить два раза, чтобы все косточки наверняка перемололись.

Лещ- речная рыба, и чем она крупней, "нагулянней"-тем вкусней. Свежевыловленный крупный лещ очень хорош в жареном виде, просто пальчики оближешь. Как и в каждой речной рыбе, в нем достаточно костей, особенно в хвостовой части , поэтому есть его нужно аккуратно, откусывать по чуть-чуть, но все равно эта рыба хороша. Крупные и среднего размера лещи вкусны горячего копчения, в при этом способе приготовления косточки не так заметны. Мелкие лещи , или подлещики, годятся для вяления. Их предварительно солят, а затем вывешивают на открытом воздухе. Многие рыбаки у нас на Дону ухитряются навялить на зиму мешки таких лещей.

Да, лещ это очень костлявая рыба, в которой есть кости , которые находятся в мышцах и не прикреплены к основу каркасу леща- хребту.

Но найти их можно легко, если быть аккуратным во время еды.

Те, кто любят вяленого леща, видели сколько в нем маленьких косточек бывает.

Поэтому нужно кушать жареную рыбу аккуратно.

Для начала ее следует разделать, отрезать голову, вытащить хребет, можно не вытаскивать, а жарить с ним, отрезав хвост и голову.

Нарезайте рыбку поперек по хребту на средние кусочки, затем панируйте в муке и обжаривайте ее на сковородке на масле.

Можно жарить леща в духовом шкафу с картошкой и луком.

Ну я бы не сказал, что Лещ это самая костлявая рыба, так как есть куда более костлявая рыба. Поэтому можно сказать, что лещ это что-то среднее, так как нельзя сказать, что в нём уж слишком много костей, но в то же время их немало. Поэтому для детей такая рыба явно не подойдёт. Хотя на рёбрах в этой рыбы костей не так много, ведь там лишь крупные кости, которые легко можно убрать.

Ну а готовят из этой рыбы практически всё, ведь он годится и на "Уху", и для жарки, и для приготовления пирогов, и для тушения. То есть можно сказать, что рыба эта является универсальной и из неё можно готовить абсолютно всё, что вы только пожелаете.

Лещ - это речная рыба и я ее отношу к очень костлявым. Во всяком случае маленьким детям давать ее не рекомендую, они могут подавиться мелкими косточками находящимися в рыбе. Леща можно поджарить, запечь, но больше всего мне он нравится в вяленом виде, вообще красота. Помню папа привозил много леща, так мы эту рыбу вялили прямо на балконе. Нанизывали рыбу на веревку и на солнышке она у нас хорошо вялилась. Вот такого леща есть одно удовольствие, а не копаться в косточках в ухе или когда рыба жареная. Хотя некоторым он нравится в запеченном виде, в духовке, с картофелем. Я же говорю о своих предпочтениях.

Да, лещ это костлявая рыба, но лещ не является лидером по этому показателю.

Мы довольно часто покупаем эту рыбу, она нам нравится.

Особенно любим жаренного леща.

То есть рыбу можно просто пожарить.

Уху тоже как-то варили из леща, но лично мне не очень понравилась.

Лещ конечно относится к костлявым видам рыбы, так как это ведь речная рыба, а практически все речные виды рыбы, являются костлявыми.

Ну а касательно ее приготовления, то здесь можно сказать то, что из нее можно сделать тараньку, уху или просто ее пожарить.