Чем "венские" вафли отличаются от "голландских" вафель?
2 ответа:
Главное отличие "голландских" вафель это то, что в тесто добавляют дрожжи. Это, конечно, странно для многих людей... Но голландские кондитеры вот так решили. Да и само тесто для голландских вафель удивить может тоже. Да, в нем непременно присутствует масло, сахар, яйцо и молочный продукт; однако, это тесто может быть таким густым как для пирогов. Хотя, кому такое не по нраву, допустимо тесто сделать жидким. Но с дрожжами. Это ведь тесто для голландских вафель, а не для других.
А вот вафли венские делаются без дрожжей, с разрыхлителем, в этом тесте много молока. Тесто для "венских" вафель довольно жидкое, зато вафли получаются мягкими и воздушными.
Читайте также
Десерт в такой форме сделать не просто, но можно. Причем это можно сделать с вашими детками, ведь процесс будет очень интересным и захватывающим. приготовим тесто. Рекомендую сделать бисквит. Возьмем 10 яиц (для большой лошадки) и начнем взбивать в пену. Можно добавить щепотку соли и постепенно всыпаем сахар. Честно скажу, что делаю все по своему вкусу (примерно два стакана). Когда будет крутая пена, добавляю муку высшего сорта. Должно получится тесто, как сметана по консистенции. Выпекаем коржи в духовке.
Далее, начинается творческий процесс. Если вы хотите торт или пирожные в форме головы лошади - это один вариант, если же нужна лошадь целиком- это немного другое. Расскажу, что можно сделать из нашего количества теста. Создадим лошадку целиком. Это творчество и нужна только фантазия). Можно взять картинку, чтобы было с чего "лепить". Прослаиваем коржи кремом и делим на глаз части. 2/3 отрезаем для головы, остальное- это туловище. Режем аккуратно, чтобы крем не вытек. Укладываем голову на туловище.
Начинаем создавать фигурку. Я обычно надеваю перчатки - так удобнее работать с такой сладкой массой. Лепим практически, как из пластилина). Если надо увлажнить тесто, окунаем немного пальцы в крем. Все довольно просто.
Если вы хотите, то можно торт покрыть мастикой любого цвета. Ограничений нет). Мастику делайте на свой вкус ( я делаю из желатина, лимонного сока, воды и сахара). Так же из мастики делаем ушки. Не рекомендую раскатывать очень тонко.
Из мастики более темного цвета катаем "колбаски" и делаем хвостик и гриву. Если хотите затемнить мордочку, то можно молочный шоколад подогреть с чайной ложкой воды - это вкусная краска получится.
Еще варианты:
Можно приготовить вкусный десерт пудинг. Для приготовления будут нужны три больших ложки сахар-песка, восемь абрикосов, триста шестьдесят грамм замороженых ягодок, четыре болших ложки джема из черники, шестьдесят грамм хлебных крошек, тридцать грамм сливочного масла, немного ванилного мороженого.
Сначала разморозим ягоды и поместим их в подходящую ёмкость. Добавим нарезанные абрикосы, сахарный песок, джем из черники и тщательно перемешаем.
Положим эту смесь в форму, разровняем, покроем фольгой и отправим в нагретую до ста девяноста градусов духовку на двадцать пять минут.
В миске соединим хлебные крошки, размягчённое сливочное масло и руками хорошенько перемешаем. Посыпем эту смесь на ягоды с фруктами и готовим ещё пятнадцать минут. Запечённый пудинг подадим на стол. Приятного аппетита!
Ростер не предназначен для приготовления вафель.Для приготовления именно вафель, нужен такой прибор,как вафельница. Ростер является прибором, который представляет из себя что то вроде духовки, и это как бы среднее, если сравнить с тостером и микроволновой печью.
В ростере,как например и в тостере легко готовить горячие бутерброды,ростер нужен для того,чтобы запечь в нем мясо или запечь рыбу,в нем можно приготовить жульен.
Ростер является небольшой печью духовкой.И не будет лишним на кухне, если нет стационарной плиты с духовым шкафом. А вот вафли можно выпекать на чугунной сковороде, если у вас нет вафельницы под рукой.
