Если поставить как вы говорите стряпню в не разогретую духовку, а включить и сразу поставить, то духовка будет постепенно нагреваться и верхний слой изделий просто будет сохнуть, а если это из дрожжевого теста, то не даст хорошо подняться, а если это печенье, то оно просто высохнет, поэтому духовой шкаф перед выпечкой изделий заранее разогревают, а по времени это может зависеть от типа духовки, её срока эксплуатации, я свою разогреваю полчаса.
Котлеты из фарша укладываю на сковородку с разогретым маслом и выпекаю их недолго. Честно говоря, время я никогда не засекала, но, думаю, что весь процесс жарки котлет из любого фарша, куриного, индюшиного (а я и такие котлеты готовлю), а также смеси свиного и говяжьего, займет от силы десять - пятнадцать минут.
Сначала я жду образования корочки на нижней стороне котлеты и тогда только переворачиваю её лопаткой. Затем, когда подрумяниться нижняя сторона котлеты, уменьшаю огонь и снова переворачиваю на другую сторону. Довожу до готовности котлеты на маленькой огоньке, прикрыв сковороду крышкой, что создает дополнительный паровой эффект.
Ну это сколько ты хочешь приготовить, если только первое то 1 часа хватит, если второе столько же или полтора часа. Все зависит от твоего рациона питания, среднестатистическая семья из двух человек в среднем тратит 1:30 - 2:00 часа))) Ну например если приготовить что-нибудь вкусненькое то можно и часа 2 потратить, на приготовление тортика или мясное запеченное блюдо)))
Стейк с кровью готовят при разных температурах огня. Сначала нужно примерно по одной минуте обжарить кусок мяса с двух сторон при температуре порядка 180 градусов. При такой высокой температуре происходит быстрая закупорка мясных волокон, а весь сок остается внутри куска мяса.
Потом температуру делают ниже (от 100 до 120 градусов), чтобы мясо могло прогреться изнутри.
И самое главное: не пользоваться при переворачивании мяса вилкой :) Иначе из проколотого мяса вытечет сок.
В сумме время, затрачиваемое на прожаривание куска мяса с кровью, составляет примерно 7 минут.
Правильный рецепт скорее из говядины,но я никогда не пробовала.Всегда делаю из свиных ножек и домашнего петуха или курицы.Свиные ноги вымачиваю,отскабливаю,складываю вместе с выпотрошенным петухом(курицей) в кастрюлю с холодной водой,жду когда вода закипит,огонь ставлю на минимум,кидаю в кастрюлю 2 луковицы,связанные стебли петрушки или укропа и оставляю вариться на 5-6 часов,периодически снимаем пенку.Через прошедшие 5-6 часов солим по вкусу,добавляем перец горошек,лаврушку,мелко нарезанный чеснок.Варим еще примерно 30 минут.Затем снимает кастрюлю с огня,вынимаем мясо,разбираем его,складываем по тарелкам,бульон процеживаем с помощью обычной марли,выливаем процеженный бульон по тарелкам,ложкой убираем жир,оставляем остыть,затем ставим в холодильник.Рецепт 100%,застывает отлично.Иногда,если хочется красиво подать,то из отварной морковки вырезаю звездочки,кладу на дно тарелки,отварные перепелиные яйца разрезаю пополам и тоже укладываю на дно тарелки,затем мясо и бульон,перед подачей,держу тарелку 30 секунд в горячей воде и красиво выкладываю холодец,сверху украшаю веточкой укропа.
