Мне сказала подруга, что блины на воде и без сахара, оказывается, тоже очень вкусные. Решила проверить, и это оказалось правдой. Взяла слегка тёплую воду, добавила в неё немного соли, одно яйцо, взболтала, ещё немного растительного дезодорированного масла, потом муки до известной всем консистенции густой сметаны, хорошо и тщательно перемешала, добавила щепотку соды, опять перемешала и стала выпекать, как обычно, на небольшой сковороде с ручкой и толстыми стенками и дном небольшого размера. Вкусно, даже для меня, любительницы сладкого. Ни сметаны, ни сливочного масла не добавляла. От таких блинов в небольшом количестве не потолстеешь.
К наступающему новому году блинную закуску Макраме можно приготовить к праздничному столу. В приготовлении потребуется:
- мука,
- яйца,
- соль,
- сахар,
- молочная сыворотка,
- сода.
Все ингредиенты смешать. Тщательно взбить миксером и на разогретую сковороду тесто наносить кулинарным шприцом в виде «сеточки» и обжаривать до румяной корочки. Осталось блинную закуску начинить отварными грибами, зеленью, майонезом и подать к праздничному столу. По желанию начинку можно разнообразить.
Я из кабачков делаю оладьи. Правда точных пропорций я вам не назову, так как делаю это на глаз. Кабачок чистим и натираем на крупной терке. Добавляем 3 яйца, молоко, муку сахар. Можно добавить немного соды. Затем жарю на сковороде на подсолнечном масле. Блинчиками у меня не получалось, так как тесто из кабачков не очень пластичное. А вот лепешки самое то! Желаю вам успехов в кулинарных подвигах!
Из замороженного творога можно приготовить все, что пройдет термическую обработку. В противном случае он будет просто невкусным.
Если в какой-то момент у нас дома слишком много творога, то я его замораживаю, чтобы он не испортился. В последующем я готовлю обычно такие блюда:
- пирог с творогом, сыром, зеленью и чесноком;
- сладкий пирог с творогом и яблоками;
- добавляю творог в дрожжевое тесто. Тогда оно приобретает очень интересный вкус;
- делаю сырники сладкие с изюмом или соленые с чесноком и зеленью;
- запеканка сладкая с кусочками шоколада и сухофруктами;
- булочки с творогом из слоеного или дрожжевого теста.
Рецепты для таких блюд не нужны, так как они слишком простые.
Мне нравится такой несложный и вкусный пирог из творога. Он называется "Песочный пирог с творогом и ягодами".
Для теста надо взять: 330 гр.маргарина, 100 гр. сметаны, 3-4 стакана муки, 2 ч.ложки разрыхлителя. Для начинки: 500 гр. творога, 1 яйцо, 2 ст. сахара, 1 стакан ягод свежих (или замороженных), 2 ст.ложки крахмала.
Приготовление пирога: Охлажденный маргарин натереть на крупной терке в большую миску, туда же добавить все остальные ингредиенты для теста и замесить его. 1/4 часть этого теста убрать в морозилку, а остальное раскатать и уложить в форму для выпечки. У нашего теста в форме должны быть борта, потому что предполагается слой начинки из творога и ягод. Творог перемешать с яйцом и сахаром. Ягоды (смородина, вишня или то, что вы любите) перемешать с крахмалом. Сначала в форму с тестом выложить творог, а на него аккуратно распределить ягоды. Взять из морозилки 1/4 часть теста и потереть на ягоды сверху. Выпекать в духовке при 180 градусах минут 35-40 до появления румяной корочки.
