Мясо отварное(Любое-курица,свинина,говядина,конина,лосятина,медвежатина,тюленье-не важно какое) и его производные(я говорю о БЛЮДАХ приготовленных из мяса) нужный нашему организму строительный материал и продукт питания.Его конечно можно заменить,но лучше все таки употреблять.Если работа физически тяжелая,Если живете в тяжелых климатических условиях,да по большому счету и растущим организмам(детям)и взрослым нужно употреблять мясо.Не буду говорить о полезности и так все знают об этом.Если ваш организм не протестует от процесса переваривания мясной пищи, и с большим удовольствием этим процессом наслаждается,то и не надо ограничивать и уж тем более ущемлять и совсем не давать мяса ему.Пускай жует да переваривает,и дарит вам энергию для жизни..
К красному мясу можно отнести такие виды, как свинина, говядина, баранина, конина, мясо коз и частично мясо кролика. Чем развитие мускулатура у животного, тем краснее мясо.
А к белому мясу можно отнести куриные грудки и крылышки, а вот ножки - к красному. И индейки это тоже касается. К белому мясу также можно отнести молодую постную свинину.
О вреде белого и красного мяса самый верный ответ будет таков - вредность зависит от способа приготовления.
Польза:вкусно, мозг наслаждается, да и желудок тоже.
Минус: практически во всех мясных продуктах имеются добавки, усилители вкуса. Почему колбаса такого розового или красного цвета: добавки. Если бы их не добавляли, то колбаса была бы сероватого цвета.
Особенно вредны добавки с буквой Е.
Разные загустители, примеси:крахмал, усилитель вкуса-все это большой минус.
Можно приготовить свою колбасу, любой другой мясной продукт с натуральными специями, вот это будет большой плюс.
То что называют розовой слизью, на слизь не похожа, а скорее на пасту. С мясом она связана тем, что этот продукт еще называют мясом механической обвалки. А готовиться это "мясо" следующим образом.
На убойных площадках и цехах или даже на мясном рынке (смотре где разделка туши происходит полностью) после разделки туши остаются мясные отходы вроде жиров, хрящей и сухожилий. Эти отходы скупают производители мясных продуктов за копейки. И через аппарат похожий на большую мясорубку с очень мелким ситом эти отходы прогоняют превращая в массу похожую на пасту. Также эти отходы обеззараживают гидроксидом аммония или гидратом аммиака и в дальнейшем добавляют красители, усилители вкуса, крахмал и прочие "увкуснители". В итоге получаеться почти фарш. Такой фарш используют 70% производителей недорогих и средней стоимости мясных продуктов.
И вот картинка, так выглядит свеже-приготовленная розовая слизь.
Смотря для чего.
Бульон как основа супа или борща - однозначно полезен, без него первое блюдо будет "пустым", т.е. забивающим желудок, но не насыщыющим.
Просто бульон полезен больным или выздоравливающим людям. Для придания организму сил, без затрат на переваривание.
Полезен также детям, пока они ещё не умеют есть супы, а ЕСТЬ уже хочется...
