Есть такая уха - "Разинская" - это уха, которая варится из стерляди, в неё добавляется натертый на крупной терке картофель, натертая морковь, нарезанный тонкими полукольцами лук, мелко рубленная залень и перед подачей в тарелку наливается 2-3 ст.л водки, но, мне кажется, что нужное количество водки каждый выбирает для себя сам.
А еще есть уха, которая варится на смеси красного вина и темного пива (1:1). Эту смесь сначала доводят до кипения, затем добавляют соль, лавровый лист и перец горошком, после этого в кипящую жидкость опускают обернутую в льняную ткань или мешочек рыбную мелочь или мелкую речную рыбу. Когда она сварится, рыбу удаляют, а в бульон опускают, нарезанного на крупные куски сазана или карпа. Когда он готов, его так же вынимают и на его место опускают стерлядь, которую впоследствии заменют осетриной. Готовую рыбу - карпа, стерлядь и осетрину выкладывают в тарелки, бульон процеживают и заливают им рыбу. Эта уха готовится долго, но её вкус того стоит.
Ядовитых рыб существует много.Как морских, так и тех,которые обитают в пресной воде.
Рыба-зебра, яд находится в иглах на плавниках.
Рыба фугу, яд находится на кожных покровах и во внутренних органах.
Рыба камень самая ядовитая рыба в мире.Яд находится на многочисленных шипах.От ее яда не существует противоядия.
Ванделлия (кандиру), обитает в пресной воде, в водоемах Амазонии .Питается кровью других рыб.А если попадет в пенис,анус или влагалище человека, то начинает питаться человеческими органами.
Рыба ёж обладает смертельным ядом.
Медуза-коробочка (медуза оса) ее яда хватит, что убить 60 человек.От ее яда человек умирает от остановки сердца за 3 минуты.
Мне на ум только одно такое блюдо пришло, называется ФОРШМАК (блюдо еврейской кухни). Для его приготовления используют мясо и селёдку, а также картофель, лук и перец - всё это дело запекают в духовке. Сама не пробовала, но говорят, что очень вкусно получается.
Селёдка по царски
- Одна слабосолёная сельдь пряного посола
- 150 мл. сметаны жирностью не более 15%
- Одна головка лука.
- Хорошо если случиться чистая и рассыпчатая селёдочная икра
Селёдку чистим, филе снимаем с костей, и режем небольшими кусочками, лук крошим мелко, всё смешиваем, сюда же если повезло добавляем икру. Добавляем сюда сметану.
Лучше, проще и вкуснее к водке, да с бородинским хлебущком ничего нет. Отлично подходит к отварному картофелю. Можно использовать для бутербродов и корзиночек.
Ничего с Вашей рыбой не случилось. Ведь свежезапечённая рыба абсолютно стерильная. И духовка тоже стерильная. Если её не открывали, конечно.
Да, понемногу духовка и поверхность рыбы расстерилизовались, но не более того.
Для очистки совести можете эту рыбу понюхать. Если снаружи подозрительного запаха нет, то внутри тем более всё нормально.
Мы в походах запекали рыбу под костром. Так потом она и сутки, и двое, и больше была абсолютно нормальная.
Собственно, она вообще не портилась, только засыхала понемногу.
Есть даже рецепты запекания, по которым готовое мясо или рыбу оставляют на ночь в духовке для окончательного "созревания".
