Как приготовить мясо одним большим куском? Что можно сделать?
8 ответов:
Попробуйте приготовить вот такое мясо, оно называется Свинина праздничная..
Вот что для этого вам понадобится:
1 кг филе свинины, лучше всего выбрать корейку, по паре столовых ложек брусничного джема, меда и лимонного сока. Также вам будут нужны бутончики гвоздики и соль.
Джем, мед и лимонный сок нужно будет смешать, это будет соус для обмазки.
В свинине нужно будет сделать разрезы по диагонали, глубиной 3-4 мм. Выложите кусок мяса в форму для запекания, посолите и смажьте соусом. В ромбики вставьте по бутончику гвоздики.
Запекайте при температуре 180 градусов 45-55 минут. Аромат бесподобный, вид праздничный, вкус отменный, готовится быстро. Прежде чем резать, дайте мясу немного отдохнуть после духовки, так все соки останутся в нём. Как выглядит блюдо можете полюбоваться на картинке.
Я часто отвариваю кусок мяса, особенно если попадётся мясо, которое долго варится.
В мясной бульон добавляю соль, по окончанию варки чеснок, луковицу, разрезанную напополам, целую морковь, перец горошек.
Мясо потом просто нарезаю кусочками и мои домочадцы с большим аппетитом съедают его с горчичкой, как мясную нарезку.
Читайте также
Готовятся тефтели очень просто.
- 400 г. фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- соль,перец по вкусу
- чеснок по желанию
Все смешать.Сформировать шарики "колобки" нужно вам размера и готовьте,на свой выбор: в духовке,на плите, в мультиварке,в пароварке.
При желании можно приготовить соус,подливу для тефтелей:
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 помидор (или 1-2 ст.л. томатной пасты)
- 1 болгарский перец (при желании)
- 3-4 ст.л. сметаны
- соль,перец, приправы по вкусу
Морковь натереть на терке.Лук,помидор,болгарский перец мелко нарезать.Обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.посолить,поперчить.Перемешать.Добавить сметану и потушить минут 15.
Этим соусом залить тефтели и готовить (на плите или в духовке).
Я так и делаю. У нас в семье не употребляют говядину и баранину.
Но остальные виды мяса, свинину и мясо птиц (курица, индюшка, утка и т.д.) я действительно смешиваю, и готовлю вместе в одном горшочке. Бывает, что и по отдельности, но и вместе тоже.
Мясо надо нарезать небольшими кусочками, замариновать и поставить на некоторое время в холодильник (около часа достаточно). В маринаде я использую мелко нарезанный лук, морковь, болгарский перец. Можно добавить немного яблок. Со специями всегда экспериментирую. В последнее время понравилось добавлять в мясо имбирь и розмарин. Но подойдут и кориандр, паприка, классические укроп и петрушка. Смеси перцев и специй сейчас продаются, можно выбрать на свой вкус всё, что нравится.
Можно и картошку туда порезать, или грибов немного добавить.
Мясо достаю из холодильника, раскладываю в горшочки, сверху можно сыр потереть. Ставлю в духовку на 30-40 минут. Свинина и птица готовятся не очень долго. Минут 40-50 достаточно, в зависимости от того какая температура в духовке.
