Коктейли из зелени готовят в чаше блендера (или в емкости при помощи погружного блендера) - измельчают и смешивают ингредиенты. Добавки могут быть самыми разными на любой вкус - фрукты, овощи, ягоды, семена. В качестве жидкой части можно использовать питьевую или минеральную воду с газом и без, кефир, молочную сыворотку, кокосовое молоко и т.д., можно измельчать со льдом. Соотношение ингредиентов как и количество жидкости можно регулировать по своему вкусу или делать вообще без воды, получится густой кашеобразный напиток - смузи, который, к тому же полезен для здоровья. Для приготовления зеленых смузи в чашу блендера закладывают листовые овощи, зелень вместе с жидкостью или со льдом, смешивают до консистенции сока, затем добавляют остальные ингредиенты и продолжают смешивать до кремообразной консистенции. У меня рецепты смузи с добавлением банана, который дает густоту и приятный вкус, банан сладкий, поэтому отпадает необходимость подслащивать коктейли. Но его можно исключить при желании.
Листовые овощи и ягоды. Пару пучков листовых овощей, сюда можно включить петрушку, укроп, любую любимую зелень, половина стакана воды, половина чашки остывшего зеленого чая, две чашки смеси ягод (по вкусу), один банан. При желании можно добавить семена льна или чиа.
Апельсин и шпинат. Пучок шпината, полпучка петрушки, очищенный апельсин без косточек, очищенный киви, столовая ложка яблочного уксуса (можно заменить соком лимона), ч.л. сахара.
Яблоко и груша. Два пучка листовых овощей, два стебля сельдерея (нарезать), полстакана воды, груша без сердцевиники, яблоко без сердцевинки, банан, две столовые ложки свежего лимонного сока.
Папайя и лимон. Пучок петрушки, 2 стакана воды, замороженный банан, 250 гр. кусочков папайи (можно взять консервированную или заменить любым любимым сладким фруктом), лимон.
Груша, мята, имбирь. 2 пучка листовых овощей и зелени, полстакана воды, 2 груши без сердцевинок, натереть маленький кусочек имбиря, порубить несколько веточек мяты.