Каждый человек делает по разному. Но если исходить из чисто технических моментов. Фарш это мясо и готовится он дольше чем картошка а картошка быстрее. Из этого следует что лучше фарш класть снизу что бы лучше пропекся а картошку на верх фарша. Потому что ей достаточно будет и верхнего тепла. Но если Вы хотите картошку сделать более сочно и жирной в таком случае можно класть картошку и сверху на нее фарш. Жир и сок из фарша будет пропитывать картошку.
Почистить картофель, нарезать соломкой, промыть в проточной воде, воду слить хорошенько. На разогретую сковороду налить достаточно масла растительного и положить соломку так, чтобы было слоя в 2-3 не более. Жарить без крышки и часто переворачивать. Тогда картошечка получится зажаристой и не будет разваливаться. В середине жарки добавить репчатого лучка порезанного кубиками. Солить только в конце жарки, так она будет отдавать не много сока.
Есть такая кухня - шотландская .В ней много блюд такого плана .В жаровню или чугунный горшок слоями укладываются овощи вперемежку с мясом ,кладётся жир ,намного воды ,специи.Овощи можно использовать любые и даже ассорти из овощей.Всё это закрывается крышкой и ставится в духовку или костёр.Готовится минут 40,в зависимости от мяса.
В вареной тыкве содержится большое количество пектинов,клетчатки,которая очень полезна для работы кишечника,желудка,поджелудочной железы.Я не вижу в этом продукте минусов,она входит в список продуктов для восстановления больной печени,это ведь очень важно.Она оказывает слабительный эффект,поэтому людям с синдромом раздраженного кишечника принимать нужно не в больших количествах.
Оба варианта подойдут, лучше слегка привялить на любимом масле и продолжать тушить на сковородке с толстым дном под крышкой. В конце готовки можно добавить сметаны или сливок. Посолите, поперчите по вкусу.
