Кета - это вкусная и полезная красная рыба семейства "лососевых". Полезна она тем, что не очень калорийна, и по сравнению с ее "собратьями", она не "искусственно" выращенная, а живет и растет в морях и океанах. Калорийность кеты - 127 килокалорий на 100 грамм. Калорийность малосольной, отварной кеты, кеты на пару, запеченной в духовке, без масла примерно одинаковая - 135 килокалорий на 100 грамм. Конечно же, калорийность жареной кеты значительно увеличивается, так как кета обваливается в муке и жарится на растительном масле. Калорийность жареной кеты может быть 150 - 200 килокалорий на 100 грамм.
Сахарозаменители искуственного происхождения не имеют калорий. На упаковке их как правило указано, что калорийность у них стремиться к нулю. Причина в том, что это химические вещества, которые просто имеют сладкий вкус, а к сахару никакого отношения не имеют.
Так как это химия, то многие из них при злоупотреблении сильно нарушают обмен веществ и провоцируют онкологические заболевания. Это сахарин и цукламаты, имеющие 0 ккал.
Популярен Аспартам, в 1 грамме имеет всего 4 ккал. Он слаще сахара в 200 раз.Получается, что 1 г аспартама = 200 граммам сахара. Норма в день 30 мг на 1 кг веса. Это добавка к пище под номером Е-951, химическая формула L-Аспартил-L-фенилаланин метил. Попадая в организм, распадается на метанол и две аминокислоты аспарагиновую и фенилаланин. Метанол - это сильный яд. В больших дозах вызывает разрушение почек. Фенилаланин нарушает метаболизм аминокислот. Он блокирует функции нервной системы, нарушает гормональный баланс и вызывает болезнь Альцгеймера.
Сахар сам по себе очень полезен для людей. Он очень нужен мозгу, и благодаря повышению его нормы употребления человечество резко повысило свой уровень интеллекта. Беда в том, что мы переедаем его. Лучше всего, уменьшить дневную дозу сахара, а не отказываться от него вовсе.
При подсчете калорий я забиваю в счетчик вес крупы в сухом виде, поскольку из 50 грамм гречки можно сварить как 100, так и 150 грамм каши, все зависит от количества воды и времени приготовления. Больше всего для подсчета мне нравится приложение Счетчик калорий (это для андроид) и калоризатор - если заниматься этим делом сидя у компьютера.
Предлагаю точно рассчитать калорийность блюда "Макароны отварные с сыром". Это совсем не сложно.
Для этого нам нужно знать калорийность сухих макарон ( каждый производитель указывает ее на упаковке продукта ), калорийность сыра ( возьмем , например, российский сыр - 364 ккал на 100 грамм ( в среднем ) и, на всякий случай калорийность масла ( подсолнечное масло - 899 ккал на 100 грамм, сливочное - 748 ккал на 100 грамм ).
Итак:
-отварим 60 грамм сухих макарон ( калорийность макарон примерно 330 ккал на 100 грамм ) - 198 ккал,
-потрем сыроссийский 50 грамм - 182 ккал.
Если просто смешать макароны с тертым сыром, то калорийность полученного блюда составит 380 ккал ( но это получается большая порция ).
Если еще добавить 10 грамм сливочного масла, то + 74,8 ккал или подсолнечного - то + 90 ккал.
Вот такой вот расчет.
Приятного аппетита!
В интернете существует распространенная проблема - сайты копируют информацию у друг-друга. При этом в угоду уникальности копирайтеры нередко искажают факты 9чаще всего незначительно, но бывают и грубые ошибки). В отношении калорийности продуктов, я бы доверяла официальным источникам типа сайта ВОЗ и подобных.
