Аджику из моркови на зиму как вкусно сделать? Морковная аджика: рецепты?

Можно приготовить Аджику с названием мировая.

Для этого нам понадобится.

2,5кг помидоров

1кг моркови

1кг очищенного сладкого перца

1кг яблок я беру антоновку.

Чёрный и красный перец по вкусу.

Овощи и яблоки пропускаем через мясорубку и варим один час, помешиваем.

В горячую массу добавляем 1ст 9%-ного уксуса, 1ст сахара, 1ст раст масла, 1/4ст соли, 200гр толченого чеснока, перец.

Всё хорошенечко перемешиваем, провариваем минут 15,расскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Очень вкусно, попробуйте!

Приготовление аджики довольно несложный, но результат очень веусный. Эта приправа из моркови очень любима в нашей семье, и понравится тем, кто любит острое и пикантной во вкусе и поможет подчеркнуть и дополнить вкус Ваших любимых блюд. Нам понадобятся следующие ингредиенты:половина килограмма моркови и половина килограмма томатов,300 гр. перца, головку чеснока и один перчик Чили,

кориандр – 5 гр,

хмели-сунели – 1 чайную ложку,

петрушки и кинзы– по 20 гр.,

масло растительное – 3 ст. ложки,

по 2 ложки

соли и сахара,

паприки– 1 ч. ложку.

Ошпарить томаты кипятком, чтобы помидоры очистить от шкурки, пропустить через мясорубку вместе с морковью, перцем чили и болгарским перчиком (можно воспользоваться измельчители или кухонным комбайном). Накрываем нашу будущую аджику крышкой и варить на среднем огне около часа после закипания. Далее добавляем масло (подсолнечное), соль и сахар (количество можно менять, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения). За 5 минут до окончания варки, добавить измельчённую зелень, пропущенный через пресс чеснок, паприку, хмели-сунели и кориандр. Горячую аджику разлить в предварительно стерилизованные банки, закатать.

Её можно не только к мясу подать, на хлеб или лаваш намазать.

Вот ещё один рецептик морковной аджики, только наш возраст и наши желудки не позволяют нам есть слишком острую аджику, поэтому в рецепте указываю половинную норму острого перца, если Вы любитель острого, можете положить данный продукт в два раза больше, а то и три, в зависимости от вашего вкуса.

2,5 кг. помидоров

1 кг. моркови

1 кг. сладкого перца

1 кг. яблок (подбирайте покислее )

200 гр. чеснока

50 гр. острого горького перца (напоминаю, что доза здесь щадящая).

1 стакан сахара.

1 столовая ложка 9 % уксуса и 1 ст. ложка растительного масла.

2 ст. ложки соли.

Вымытые и очищенные овощи (кроме чеснока)пропустить через мясорубку. Обязательно снимите кожуру с томатов и яблок.

Овощи на медленном огне тушатся в течении часа.

Когда аджика остынет, добавляется пропущенный через пресс чеснок, уксус, масло, соль, сахар, перемешать, разложить в стерильные банки.

Важное правило, хранить в прохладном месте.