Из готовой печени убрать горечь практически невозможно-желчь расползлась по всей массе. Если горечь не очень сильная то можно попробовать исправить свой промах: пропускаем готовую печёнку через мясорубку и добавляем 1 сладкую морковку, можно добавить обжаренный лук. Выкладываем печёночную массу на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем с двух сторон. Обычно в таких оладьях горечь практически не чувствуется. Если морковь не сладкая следует добавить немного сахарного песка.
Во-первых, цвет зависит от сорта картофеля, который Вы варите. Красивое белое или желтоватое пюре получается из такого же белого или желтого на разрезе картофеля. Также пюре может потемнеть, если Вы влили в него холодное молоко или положили сливочное масло прямо из холодильника. Масло желательно растопить или хотя бы подержать при комнатной температуре какое-то время, молоко подогреть, чем горячее, тем лучше.
Ингредиенты
Баклажаны, обжаренные на растительном масле 700 гр
Сыр моцарелла филанте 300 гр
Тертый пармезан 100 гр
Сливочное масло 30 гр
Для томатного соуса с базиликом:
Соус из помидоров пелати 1 кг
Оливковое масло 60 мл
Лук- шалот 100 гр
Соль 5 гр
Черный молотый перец 5 гр
1 Приготовьте томатный соус с базиликом: мелко нарезанный лук-шалот и порубленный базилик обжарьте на оливковом масле, затем добавьте очищенные помидоры в собственном соку. Готовьте смесь, помешивая, 40 минут на слабом огне.
2 Очищенные баклажаны нарежьте вдоль толщиной 0,5 см.и обжарьте до легкого золотистого цвета на растительном масле, после чего обсушите на салфетке.
3 На холодный,смазанный маслом противень выложите ровным слоем жареные баклажаны, смажьте томатным соусом. Затем выложите слой мелко порубленного сыра моцарелла филанте и посыпьте слоем пармезана. Так же сделайте ещё 3-4 слоя. В последнем слое должны быть только моцарелла и пармезан.
4 Поставьте противень на решетку и запекайте до готовности в течении 25 минут при температуре 180 градусов
Очень люблю перловку в качестве гарнира. Готовлю ее в мультиварке в режиме Молочная каша. На один мультистакан крупы 4-5 стаканов воды. За 10 мин до готовности добавляю банку тушенки. Получается очень вкусно.
По большому счёту, "взрослую" манную кашку можно сварить точно также, как и "детскую" манную кашку. Но небольшие отличия всё же существуют. Предлагаю идеальнейший рецепт "взрослой" манной каши.
Чтобы её сварить, будут нужны двести пятьдесят милилитров свежего молочка, одна маленькая ложка сахарного песка, одна полная большая ложка манки, щепоточка поваренной соли, сливочное масло.
В кастрюльку из нержавейки нальём двести пятьдесят миллилитров молока и на маленьком огне вскипятим. Сразу после закипания молока, насыпем одну маленькую ложку сахарного песка, щепоточку поваренной соли и как следует перемешаем. После повторного закипания смеси, тонкой струйкой всыпем одну полную большую ложку манки, при этом непрестанно перемешиваем до загустения каши. Выключим огонь, добавим в кашу сливочное масло и подадим на стол. Приятного аппетита!
