Безусловно, тщательное и неторопливое пережевывание - гарантия полного насыщения. Самое опасное - сухомятка, не зря ведь гастрит и язву желудка называют студенческими болезнями. Значит, непременно каждый прием пищи лучше запивать, но не водой, а чем-то полезным, с достаточным содержанием жира, необходимым для смазки стенок желудка и правильного переваривания. Быстрое же насыщение дают хлебобулочные изделия. Поэтому, как бывшая студентка (счастливо избежавшая обоих выше упомянутых заболеваний), могу посоветовать следующее: перекусывать лучше зерновыми злаковыми хлебцами, булками (желательно с отрубями и не свежей выпечки), ржаным хлебом и т.д., запивая это любым кисломолочным продуктом (бифидоком, ряженкой и другими) или просто молоком. И вкусно, и быстро, и полезно.
Соль опасна в любом организме, не только в детском. Все ее достоинства только во вкусе и не более того. Соль не является пищевым продуктом,это не еда, она вообще к пище не имеет никакого отношения. Из организма выводится с большим трудом, легко откладывается в суставах и в других местах, способствует обезвоживанию организма. В свое время был установлен научный факт: те дикие племена, особенно те, которые обитают на океанических островах, вообще не употребляющие соль, имеют отменное здоровье и большую продолжительность жизни.Что касается детей, если Вы с детства не будете приучать ребенка к соли, он потом всю жизнь не будет ее употреблять, и на здоровье.
Согласно Википедии бройлер (англ. жарить на огне) - молодняк птицы откармливаемый на мясо. Кто придумал сказать не могу. А для чего - ясно из расшифровки названия, для большего веса. Поэтому она мало двигается и много кушает чего дадут. А деревенская курица днем гуляет и клюет все что вздумается.)) Но годиться только на бульон.
Горчичные зерна содержат белок (более 25%), жиры (до 35%), эфирное масло. А также такие микроэлементы, как: калий, цинк, магний, железо, кальций, натрий. В горчице содержатся витамины: В, Е D, А, причем последний сохраняется в ней более полугода.
Горчицу полезно есть для аппетита, она расщепляет жиры и улучшает переваривание белковой пищи, активизирует обмен веществ, улучшает слюноотделение.
Она полезна при похудании, так как помогает расщеплению жиров. Полезными свойствами горчицы так же являются: антимикробное, антигрибковое и противовоспалительное действие. Горчица обладает слабительным и обволакивающим действием. Однако, при употреблении горчицы, нужно соблюдать меру, потому что в большом количестве она может причинить вред: обжечь слизистую органов пищеварения, вызвать раздражение кожи.
Если говорить упрощённо,
<h2>люля-кебаб – это котлета из баранины на шампуре, обжаренная на углях</h2>
Идеальным будет мясо ягненка.
Из 1 кг ягнятины или молодой баранины, 50-60 г свиного сала и 5 луковиц сделать рубленый фарш (можно, прокрутить и в мясорубке), добавив в него соль, сок лимона, перец и измельченную зелень.
Чтобы люля-кебаб в процессе приготовления не разваливался, соскальзывая с шампура, свежий фарш сначала несколько минут тщательно отбивают о доску, тогда он станет вязким и эластичным и будет хорошо держать форму на шампурах (настоящие восточные повара никогда не добавляют в фарш яйцо для его укрепления). Фаршу нужно дать отстояться пару часов в холодильнике и только потом формировать продолговатые котлетки и нанизывать их на шампур (лепить котлетки будет легче, если руки периодически смачивать в холодной воде).
Классический люля-кебаб запекают на раскаленных углях до образования румяной корочки. Из готового люля-кебаба при протыкании зубочисткой должен выделиться прозрачный сок.
