Сейчас все стараются переходить на правильное питание, а нормальных продуктов-то и не найти в магазинах! Можно сделать мини-пекарню с хорошим хлебом разных сортов. Обязательно ввести в ассортимент хлеб второго сорта для тех, кто часто сидит на гипоаллергенных диетах, и для диабетиков. Также можно печь что-то сладкое: настоящие булочки, кексы с изюмом, лепёшки. Хлеб нужен людям каждый день, поэтому покупатели найдутся.
Многие натуральные продукты можно заказать только через интернет. Можно их тоже добавить в свой магазин. Чёрная соль очень полезна, но её не во всех городах продают.
Одежда в маленьких городках не так популярна. Только если обыденная, самая ходовая. Можно перепродавать с Алиэкспресс.
Есть ещё "Совместные покупки", но ждать, когда наберётся нужное количество покупателей не обязательно. Можно самому выкупить с фабрики вещей на 10 тысяч и продавать их подороже. В магазинах они всё равно будут ещё дороже, так что покупатели клюнут на цену и возьмут у Вас подешевле.
Есть вариант - вообще не заморачиваться с местными, а просто сделать магазины в соцсетях. Тогда заказчики будут обращаться со всей страны. Особенно сейчас популярны товары для рукоделия. Пряжа, ткани. И по ним тоже есть "Совместные закупки".