Айву, как и яблоко, можно потреблять в сыром виде, есть только различия в подаче айвы в качестве пищи:
-вы можете есть айву, откусывая от целого плода кусочки (как яблоко)
-можете порезать ее дольками, удалив семена
-можно сделать из айвы пюре
Первый вариант не является благоприятным для большинства людей, т.к. айва- терпкий и своеобразный продукт, который сложно употреблять целиком. Второй вариант в таком случае- более благоприятный. Третий же вариант требует большего времени и условий, однако в этом случае есть возможность скрасить терпкий вкус айвы при помощи сахара, или других добавок. Еще такой совет- заморозьте айву в морозильной камере на несколько часов, после разморозки она будет менее терпкая.
Наверно, получится вкусное сливово-грушевое варенье, в меру сладкое и с кислинкой.
В наши дни, однако, домашние технологии позволяют делать не варенье а стерилизованные в банках десерты, с пониженным содержанием сахара (по сравнению с вареньем). Это будет и вкуснее, и полезнее.
Можно еще добавить пюре из кислых яблок (типа антоновки), тогда есть неплохой шанс, что такой мультифруктовый десерт застынет в желе благодаря содержанию пектина.
Никогда не варила варенье из белого налива, да и вообще из яблок, так как не очень люблю яблочное варенье, но попробуем)) Яблоки чистим, режем на дольки. Готовим сахарный сироп. Яблоки кислые, значит сахар берем 1 к 2. 1Кг яблок и 2 сахара. Если хочется покислее- то можно и полтора сахара. Когда сироп закипит, даем чуть чуть прокипеть ему и кидаем дольки яблок. Варенье закипает, снимаем пену, держим на огне минут 5 и выключаем. Даем остыть, скорее промежутки делать не меньше 6-8 часов между варками. Варим в 2 приема. В три не нужно. Вообще зависит от яблок, какие они недозрелые, перезрелые. Если недозрелые можно и в три приема. Ну и потом в банки.
Классическое сухое варенье- старинный способ заготовки фруктов и ягод. Для его приготовления можно использовать любые фрукты. Главное,чтобы они были свежие,хорошего качества,без повреждений. Рецепты существуют разные,но в любом случае, нужно соблюдать
технологию. Моя бабушка готовила его из вишен, и это было очень вкусно.
Если в варенье мало кусочков фруктов, а в основном сироп, это значит, что вы купили варенье в дешевом супермаркете, а не сварили сами. Сироп с загустителями и красителями всяко-разно дешевле яблок или груш, а поэтому экономически очень даже выгодно на ведро сиропа добавить всего штук 10 мелко порезанных яблок. Я лично когда варю варенье из яблок, то у меня наоборот получается, что сиропа маловато, в основном ломтики яблок и если я хочу чтобы было больше сиропа, я добавляю немного сока в самом начале варки варенья. А изготовители вашего варенья сильно экономят на фруктах.
