В каком виде шпинат наиболее полезен?
4 ответа:
Шпинат добавляют в самые разнообразные блюда - начиная с салатов и заканчивая запеканками и куриным рулетом.
В шпинате содержится большое количество витаминов и что характерно, они прекрасно переносят тепловую обработку. По содержанию растительного белка он превосходит все овощи, кроме горошка и зелёной фасоли, но следует учитывать, что
Молодой шпинат кладут в салаты и соусы - дипы, а грубоватые листья отваривают на пару, обжаривают или тушат. Часто для кислинки его смешивают со щавелем. Шпинат хорошо сочетается с молоком, сливками, беконом, помидорами, сыром, кедровыми орешками. Часто его добавляют вместе с мускатным орехом. Для пирогов и запеканок часто используют его вместе с сырами.
Перед приготовлением шпинат тщательно промывают в миске,меняя несколько раз воду.
У молодых листьев обрезают черешки, а у старых листьев удаляют ещё и жилку, которая находится посередине листа.
Лучше всего употреблять шпинат в день сбора его. В холодильнике он хранится не более 3 суток, а в замороженном виде - до 3 месяцев.
Конечно, как и все травы, шпинат будет самым полезным, если будет сорван с грядки и съеден в сыром виде в течение получаса. Именно тогда все витамины быстренько охватят ваш организм и впитаются.
При любой термической обработке, будь то пропаривание или отваривание, или обжаривание уменьшает полезность продукта.
Так что я предлагаю использовать свежий шпинат в салате или просто положить его листики рядом с мясом или рыбой, как гарнир. Вкусно и полезно.
А особо худеющим сырой шпинат можно есть без ограничений в течение дня. Но только помните, что любой продукт может стать ядом, если употреблять его в неограниченных количествах.
Шпинат очень полезный, но к сожалению не имеет яркого и насыщенного вкуса.
Едят шпинат и в сыром виде, и запекают шпинат, можно добавлять его в блюда в качестве приправы, очень вкусный суп из шпината, с сыром и сливками.
Наиболее вкусный (и полезный) вариант - добавлять шпинат в салаты и различные закуски, например с луком, болгарским перцем и белым винным уксусом, дижонской горчицей и чесноком.
Вкусно еще с кедровыми орешками, с водорослями и фризе.
Еще стоит попробовать хоть раз сок из шпината.
Читайте также