Если от продаж зависит надбавка к зарплате, тогда стоит попробовать, а если речь идёт исключительно об отчисления с продаж, то пусть ищут дураков в другом месте.
Подумайте, ведь аренду помещения и причитающиеся ему ЖКХ (отопление, водоснабжение, ремонт крыши и проч.) хозяева оплачивают независимо от продаж. Продадут ли они вагон или маленькую тележку, за вышеперечисленное придётся заплатить без поправок на "плохой бизнес". Чем наполнен прилавок и подсобка, решаете не Вы, в каких количествах и у кого закупать добро, Вас не спросят. Так почему же Ваш труд должен оставаться неоплаченным и зависеть сугубо от решений, принятых другими людьми?
Да, даже если Вы просто стоите и ничего не продаёте, Вы отдаёте невосполнимую часть своей жизни этому помещению и предприятию. Без продавца его содержимое через полчаса бы уже разграбили, окна-двери разбили бы, и если потоп-пожар, сообщить о нём в пустых стенах тоже будет долго некому. Не допустить такие сценарии - Ваша работа, даже если попутно не продана ни одна единица товара, и этот труд Вам тоже должны оплачивать.
Это мантра всех оборзевших начальников ларьков - товар нужно уметь продавать, дескать, тогда раскупят. Из магазинов, где навязывают ненужное, потребитель бежит в первую очередь и возвращается в последнюю - только если заманить скидками. Маркетингом, подачей продукции и искусству её сбыта занимается отнюдь не продавец за прилавком. Если Вам пытаются навязать эти функции дополнительно к основным, а оплачивать лишь то, что не входит в прямые обязанности, то и Вам в этой торговой точке делать нечего. Боюсь, что в один прекрасный день Вы не только ничего не заработаете там, но и останетесь должны.