Что люди путают!
Кофе в зёрнах это натуральный продукт и кол-во кофеина в нем не стабильно и его намного меньше чем принято считать.Да есть максимальное кол-во которое может содержаться (для простоты допустим 10 едениц в чашке,важно понять принцип).В зависимости от года, сорта ,условий обжарки ,приготовления оно меняется его становится меньше ,а не больше ! Это как с сахаром в яблоках есть кислые,сладкие сорта ну или сахарный тросник и сахарная свекла(кол-во сахара в плодах максимальное при идеальных условиях ,если нет оно снижается)Так же и с кофе это продукт натуральный.И те "советы" что гуляют о вредном и нет кол-ве чашек справедливы только К РАСТВОРИМЫМ кофе ,по причине, что там (на производстве) это стандартизированно и при нехватке кофеина его концентрацию искуственно поднимают(что нельзя сделать с зернами !какое есть такое и будет).
Сам способ помола и готовки так же очень влияет, что можно "выжать"из зерна ! И как правило в натуральном кофе (приготовленном из зерна ,а не расстворимом) из 10едениц бывает 1,2 максимум 4,5 кофеина !Это что встречается в реальности когда идёт закупка сваренного кофе в разных местах и проверка в лаборатории на кофеин!По этой причине вы физически можете выпить и 20 и 40 чашек БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ,а вот растворимого нет(ну если только он без кофеина и там как и указано).
Немного о механизме почему кофе бодрит!И мифах (о которых и здесь пишут)и как работает.В головном мозге есть синаптические связи сигнал проходит по ним и железы начинают вырабатывать гармоны(а их много и в крови всегда находится коктель гормонов ,нет присутствия одного гармона) .В зависимости от биоритмов человек или спит или бодрствует (мелатонин сератанин чего больше ) и организм САМ это регулирует.Когда гармонов мало он отдаёт приказы на выработку ещё и ещё когда сканирует кол-ва и понимает мозг ,что кол-ва в крови достаточно то отдаёт приказ хватит.На вывод организмом гармонов которые уже не нужны уходит 15-20 минут(вы испугались приказ, будем убегать,адреналин пошёл тело готово работать интенсивно,вы" взвинченны"агресивны хочется действовать ,а вы стоите через 30 минут вы только успокоитесь или через 5 минут если физически побежите/ударите дадите выход действию).
Человек не разу не пивший напитки с кофеином у него механизм работает стандартно(для простоты 5 дачиков отдали приказ утро надо вставать ,5 дачиков приняли и запустили мехнику выработки гармонов).И вот он выпил !идёт блокировка 4 из 5 дачиков ,что отдают приказы надо вставать/день.Тело "сходит с ума ,что за сбой"включаются все системы неприкосновенных запасов организма ,тело выходит на максимум.Мозг не может понять что случилось и делает адаптацию наращиванием этих связей теперь их будет ещё +5 к тем 5 что были 10 если человек стал пить это постоянно ведь организму надо 5 для нормальной работы что бы не было ШОКА.Это период привыкания ,увеличиваете дозу кофеина прирастает ещё +5 или с запасом .И человек уже пьёт 10кружек кофе и его никак не"торкает" перестаёт пить связи уменьшаются(организм не держит лишнего, что не работает ,то отмирает).Вот почему новичку может и плохо стать от чашки или глотка (дети например) и почему кофеманы пьют кофе и идут спать(связей так много, что кофеин их уже не блокирует сигнал на 90%).
А почему эффект бодрит ?! У кофемана этих связей в 4 или 5 раз больше(они не растут до бесконечности )допустим 25 отдают приказ встаём уже утро/день(согласно биоритмам это человек НИКАК не регулирует) идёт сигнал по 5 каналам человек встал ходит /зарядка уже достаточно уже по 3 разбегался его подтормаживают по 2 или 1.Выпивает кофеин (напиток может быть разный) из 25 заблокировалось 23и не передают а его накапливают мозг сканирует и получает что только 2 канала !усиливает ешё и ещё и в этих 23 каналах идёт накопление ,через 20 минут действие кофеина на связи закончелись и ВСЕ накопленные сигналы в раз пошли ,а приёмник как был из 5 так и остался и вот в течении часа эта "плотина" выдаёт максималку работаем на максимуме.
Вот по этой причине разный эффект при употреблении кофеина вечером или ночью.По биоритмам их уже мало 2-3 а то и 1 выпил кофе ну из 25 что есть 5 заблокировал а по оставшимся все сигналы идут и не копятся ,а у кого мало выпил все разом блокирует и они копятся и вроде сразу перекрым все сигналы и резко спать захотелось ещё выпим не помогает кофе ,ещё кружку и вот все сигналыкопятся ,а человек борется со сном ну ладно решает лечь спать,блокирова снимается и всё что копилось будет идти час или два, а то и три.
Кофе это не зависимость ,если вы это делаете регулярно у вас уже прошла адоптация и по факту не влияет ,а даёт более сильные толчки когда вам это надо.Но вот такого эффекта как у новичка уже не может быть(вот по этому вы возможно скучаете) надо просто на 3 месяца перестать пить кофеиновые напитки (чай ,энергетики,есть во многих лекарствах как вспомогательное вещество).Это просто привычка .