Квартиры в аренду не "приобретают", а снимают (берут). При этом у арендатора возникает только право пользования, но не право собственности и не право распоряжения.
Из вопроса непонятно, что конкретно имеется ввиду, или действительно аренда, или скрытая продажа. Поэтому рассмотрим оба варианта.
Первый, честная аренда. Полностью обезопасить себя нельзя. Хоть с договором, хоть без него. Потому, что в Законе есть такое понятие, как форс-мажор. Кроме того, даже наличие договора письменного не помешает собственнику расторгнуть этот договор досрочно, например в связи с продажей квартиры. Следовательно, вопрос о компенсации (отступном) за досрочное прекращение аренды желательно занести прямо в договор. Однако, следует помнить, что это - палка о двух концах. То есть, арендатор тоже не сможет сбежать раньше времени "даром".
Так, что - думайте.
Второй - скрытая продажа. Или продажа через прописку. Была достаточно широко распространена в СССР, потому, что вся жилплощадь (кроме частных домов) находилась в собственности государства. А прописка являлась главным основанием для законного пользования такой жилплощадью.
Однако сейчас никакой "прописки" нет. Есть регистрация, которая прав собственности не даёт. Но, и сейчас находятся "умники", которые надеются этим способом обойти установленные процедуры купли-продажи недвижимости. Смешно, конечно, но .... се ля ви )