Да, минские чиновники бодро отчитались, что молоко появилось в магазинах Минска: правда - по новым, более высоким ценам.
На 2,5-3,5% - именно на столько правительство разрешило поднять цены в конце ноября.
Беларуские экономисты называют причину: в Республике в текущем 2013г. году заметно сократились средние удои и объем производства молока.
Эксперты также связывают эти перебои и с тем, что молочные продукты в Беларуси - пока "социально-защищенные" государственными ценами, ниже рыночных, и поэтому производителям "молочки" в Беларуси выгоднее продавать её в Москву, например, где она на треть - выше беларуской административной цены.
Да и правительству Беларуси - нужно больше валюты извне, снова торговый годовой балланс внешней тороговли с Россией минус 4,889 миллиарда долларов
Последние 10-15 лет происходят постоянные"потрясения " в вопросах разработки ГОСТ и ТР на сырое молоко. Шатания из стороны в сторону обусловлены в первую очередь тем , что существует огромные расхождения в уровне технологии производства молока между крупными молочными холдингами и маленькими товарными фермами. Тема, поднятая по поводу "не белкового" азота для мелких ферм абсолютно не актуальна. И этот пункт в новом ГОСТе никак не повлияет на результат мелких товаропроизводителей.
Конечно, этого нельзя сказать о мега-фермах, где есть возможность безопасно скармливать дойному стаду мочевину. Так вот в новом ГОСТе предусматривается предельно- допустимый уровень присутствия в молоке "не пищевого"( небелкового) азота.
Предварительно предлагается следующий допустимый уровень ( проект):
Также появляется существенные изменения в предельно-допустимых количествах соматических клеток и бактериальной обсемененности. Не будет разделения по сортности молока. На мой взгляд данный, последний момент- это ошибочно и лишь временно.
И еще, частное мнение специалиста.
Фальсификат нужно искать не на фермах, а в производственных процессах по переработке сырого молока на молочных предприятиях.
Дефицита не будет, потому что сейчас продавцов в мире больше чем покупателей, другое дело что товары будут не те что были раньше и подорожают. Россия не так много покупала у Украины продуктов как товаров тяжелой промышленности. Что касается именно украинской продукции сахар,мясо,молочная продукция то ограничения со стороны России а не Украины, видимо больше будет Белорусских продуктов.
Сколько помню себя, всегда морозили молоко. У нас хозяйство, а перед отелом, за 2 - 3 месяца, коров "запускают" -перестают доить.
Так вот, мы, что бы не покупать молоко, его морозили прямо в пластиковой таре. А по надобности, разморозишь и нормальное молоко. Да витамины убиваются, но все остальное остается. И хранится спокойно по несколько месяцев.
Рекомендую Пискаревский молзавод. У них самый вкусный кефир, ряженка.
