Почему малина несладкая? Почему малина безвкусная?

Замечала, что малина бывает несладкой, когда лето дождливое, с малым количеством солнечных дней. Видимо, солнце влияет на процесс образования сахара (или за счёт чего малина сладкая) в плодах.

Хотя, как подмечено, лесная малина всегда слаще, хоть в тени, хоть на солнце.

Малина любит "золотую середину", ей не нужно открытое и слишком солнечное место, и в то же время она не жалует и сильную тень. В тени, от недостатка солнечных лучей ягоды могут быть менее сладки чем на солнце. Возможно это обусловлено недостатком ультрафиолета и как следствие меньшее содержание фруктозы.

Вкус малины может зависеть от ее сорта. Например, сорт калиноклен душистый всегда имеет безвкусные ягоды, хотя плоды выглядят очень аппетитно, имеют полусферичекую форму и 1 см в диаметре. Поэтому этот сорт просто используют для живой изгороди, но многие не согласны с тем, что плоды не нужно есть.

Малина калиноклен цветет крупными красивыми цветами. но ягоды раза в 3-4 меньше. выглядит вот так

Одомашненные сорта малины любят свет, в тени их вкус меняется.

Еще зависит и от погоды. Обычно при ранней и дождливой осени ягоды не успевают вызревать, поэтому те что всё-таки покраснели все равно кислые или безвкусные.

Так же влияют и удобрения. Что свойственно промышленным сортам, порой даже неизвестно где и как ее выращивали.

Сладость и размер ягод малины зависит от сорта. Но даже один и тот же сорт малины, посаженный в разных местах, может различаться по сладости.

Обычно самая сладкая малина - это та, которая посажена на солнечном месте, видимо, сладость ягод от этого в том числе зависит. А вот посаженные в тени или полутени ягоды, хоть и имеют больший размер ягод, но на вкус менее сладкие и водянистые.

И конечно же сладость ягод малины зависит от полива. Если малину поливать слишком часто, то и ягоды будут более водянистыми с меньшим количеством сахаров.

Интересную ситуацию можно было наблюдать в этом году. Стоит очень жаркое и солнечное лето, все растет лучше некуда, в том числе и малина. И вот что получается - малина оказывается не такой сладкой как в прошлом году. В чем причина того, что всегда сладкая малина вдруг становится менее сладкой? Это явно не слишком большие осадки, потому что их как таковых и не было. Прошли несколько сильных гроз, но это нормальное явление для лета. Зато солнца было просто очень много. И тем не менее малина не сладкая.

Как оказалось, причина кроется в кислотности почвы. Чем кислее почва, тем менее сладкой оказывается и малина. К тому же высокая кислотность является следствием дефицита кальция. Вот и получается, что для того, чтобы вернуть малине сладкий вкус, почву в малиннике следует раскислить - известковой или доломитовой мукой, может быть древесной золой.

Действительно, ягоды малины могут отличаться по вкусу. Замечено, что в дождливый летний сезон или растущие в тени деревьев ягоды более кислые, а на солнце более сахаристые и сладкие. Также следует дать время малине вызреть. В этом году удалась жаркая солнечная неделя во время созревания малины, и, когда я стала собирать ягоды, многие из них оказались темно-бордового цвета и просто падали в ладонь при сборе. Они оказались настолько сладкими и ароматными, что доставили всем истинное наслаждение.

скорее всего слишком много тени ... Обычно на солнечной стороне ягодки всегда слаще, но они и самые червивые ... так как и насекомые любят повкуснее.

Малина есть нескольких сортов: "Геракл", "Желтый гигант", "Маросейка" и множество других. Каждый по своему интересен. Есть сорта, которые не имеют малинового вкуса, но очень с крупными ягодами. Эти ягоды имеют большие "шарики", из которых состоит малина и они быстро рассыпаются. Вкусные и ароматные сорта малины, наоборот более мягкие, сочные, ягоды у них не рассыпаются. Вам нужно подсадить другой сорт, а этот оставить на варенье.

Если сравнить вкус лесной малины и садовой, то разница огромная. Лесная малина мелкая, но вкусная, сочная. Садовая крупнее,но вкус более "одомашненный", мягче и пикантнее. Все еще зависит от сорта и погодных условий, от чрезмерной влажности. дождливой погоды малина становится безвкусной.

Обычно самая сладкая малина - лесная.

Что касается культивируемой малины, то есть разные сорта - более или менее сладкие. Если почва излишне увлажняется, то ягоды могут быть водянистыми и не слишком сладкими.

Ягоды бывают безвкусными и кислыми как правило из-за отсутствия солнечного света и тепла, если вы замечаете что ягоды малины не достаточно сладкие то нужно сделать так что-бы солнечные лучи попадали на куст, или чаще удобрять малиновый куст.