Как приготовить чечевичный суп?

Нам потребуется:

200гр говядины или баранины, нарезанной на кубики 2/2см.

0,5 ст сухой чечевицы

3/4 ст измельчённых томатов или томатного сока.

По небольшому корню петрушки и кориандра с черешками и зеленью

100гр черешков сельдерея

Крупная луковица

Палочка корицы (5см)

0,5 ч.л молотого имбиря

Щепотка шафрана

1ст замоченного на ночь гороха

1ст.л слив масла

1ст.л муки

0,5кг очень тонкой вермишели

Яйцо

Сок половины лимона

Соль и перец по вкусу.

Теперь приступаем готовить.

В большую кастрюлю выкладываем мясо, чечевицу, измельченную петрушку, кориандр, Сельдерей, лук, горох, томаты и сок.

Добавляем корицу, имбирь, шафран, вливаем 8ст воды, доводим до кипения, солим, перчим, огонь уменьшаем и варим полчаса.

Смешиваем муку с 1 ст воды, варим до загустения и вливаем в суп.

Как только суп начнёт закипать, добавляем вермишель.

Взбиваем яйцо, соединяем с лимонным соком и сливочным маслом, помешиваем, вливаем тонкой струйкой в суп.

Уменьшаем огонь до минимума, варим, Накрываем крышкой, и ещё 15 минут.

Приятного аппетита!

Чечевичный суп, вкусный и полезный, можно приготовить для постного стола.

Нам понадобится:

Чечевица – 1 стакан,

Картофель – 3 – 4 шт..

Морковь – 1шт..

Репчатый лук – 1 шт.,

Чеснок – 3 – 4 зубчика,

Лавровый лист, чёрный перец горошком, зелень укропа, корень петрушки, масло растительное, соль.

Способ приготовления:

Заранее на ночь замочим в холодной воде чечевицу, потом промоем её, зальём свежей водой и поставим вариться.

Когда чечевица будет почти готова, добавляем нарезанный кубиками картофель, морковь – соломкой, измельчённый корень петрушки. Варим до готовности.

За это время нарезанный лук обжариваем до золотистого цвета и добавляем в суп в конце варки вместе с перцем и лавровым листом, солим. Ещё кладём измельчённый укроп и толчёный чеснок. Снимаем с огня и даём настояться супу минут 10.

Есть много разных способов приготовления супа из чечевицы.

По видео – рецептам можно наглядно посмотреть, какие есть рецепты супа из чечевицы.

Приятного аппетита!

На полтора литра воды взять 3 средние картошки,чуть больше половины стакана красной чечевицы, 1 банку консервированной семги, 1 среднюю морковку, 1 среднюю луковицу, 1 крупный соленый огурец, 3 столовые ложки томатной пасты,несколько веточек зелени укропа и несколько перышек зеленого лука, 3-4 зубчика чеснока.

Налить воду в кастрюльку и поставить на огонь. Картофель помыть, почистить, нарезать соломкой и опустить в нагревшуюся воду. Сразу же засыпать и чечевицу. Луковку очистить и мелко порезать, морковку и соленый огурец покрошить кубиками, чеснок пропустить через пресс. Вскрыть баночку с рыбой.

Налить немного растительного масла в сковороду, чтобы только тоненьким слоем покрыло дно,нагреть его и сначала обжарить лук, следом добавить морковь и чеснок, пару минут томить овощи при помешивании и всыпать огуречные кубики, перемешать и тушить две-три минуты, затем добавить томатную пасту и влить половничек бульона, убавить огонь до медленного и при небольшом кипении варить 5 минут. Тем временем в кипящий бульон с картошкой и чечевицей добавить семгу из банки, а следом и содержимое сковороды, перемешать и варить до готовности. Попробовать на вкус и добавить соли на свое усмотрение. Перед самым концом варки всыпать в суп измельченную зелень укропа и лука.

Я готовлю так: беру курицу, отвариваю, мясо вынимаю, затем кладу чечевицу (она разваривается несильно, поэтому кладу в зависимости от объема кастрюли), в отдельной сковороде пассерую лук и морковь, затем режу курицу и добавляю в лук с морковью, обжариваю минут 5 и выкладываю в бульон с чечевицей. По вкусу солим и перчим, а в конце варки я добавляю укроп, довожу до кипения, суп готов.

Ещё один вкусный рецепт. Сразу предупрежу - супчик не является вегетарианским. Начнём? Моем и замачиваем в воде 150 г зелёной чечевицы. Берём пол-кило копчёных свиных рёбрышек, разрезаем их вдоль по одному, заливаем двумя литрами воды и ставим варить бульон. Три картофелины и одну луковицу режем кубиками, а одну морковь натираем на крупной тёрке. Через 20 минут вынимаем рёбрышки, отделяем мясо от косточек и вместе с чечевицей и картошкой закладываем в бульон. Варим 30 минут. Морковь и лук обжариваем в сковороде на растительном масле в течении 5 минут при среднем огне и добавляем в кастрюлю. Солим, перчим, кидаем лавровый листочек и варим ещё минут пять под крышкой на слабом огне. До подачи на стол минут 20 суп ещё должен постоять. В тарелку с супом добавляем мелко нарубленную зелень.

Суп-пюре из чечевицы с гренками

Ингредиенты:

• чечевица 1 стакан
• лук - 1 шт.
• морковь 1 шт.
• корень петрушки 1 шт.
• гренки белого хлеба
• оливковое масло 1 столовая ложка
• соль

Приготовление:

Сварить чечевицу. Лук, корень петрушки и морковь порезать не крупно и сварить. Пировать вареные овощи и добавить к чечевице. Если нужно долить воду и варить еще 10 минут, добавив немного масла. Подать с гренками.

Я недавно узнала такой рецепт вегетарианского супа из красной чечевицы.

Красную чечевицу залить водой, довести до кипения и слить. Повторно залить из расчёта воды к крупе 2:1. Когда закипит добавить протёртый на тёрке помидор, сухие специи (оригано), раздавленный чеснок и 2-3 ложки оливкового масла.

В итоге получается чечевица кипит минут 5, пока всё добавляешь. На этом всё – суп готов! Нравится даже мужчинам.

Суп с чечевицей можно готовить без мяса, так как в самой чечевице много белка.

Нарезаете очищенную морковь, лук, чеснок, имбирь.

Берем кастрюлю, кладем чечевицу, вливаем 3 стакана воды.

Когда закипит, кладем приготовленные овощи и варим максимум 15 минут.

Кладем специи, убавляем огонь и варим еще минут пять.

Помидоры режем пополам.

Их кладем в самом конце.

Снимаем с плиты и добавляем в суп нарезанную кинзу.

Можно приготовить этот суп на курином бульоне.

Ингредиенты

1 чечевица

60г морковь

60 г сладкого картофеля

1 луковица

1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока

Немного укропа.

2 чайные ложки растительного масла

Специи: соль, перец, сахар.

Как сделать:

Шаг 1: лук очищенный, промытый, мелко нарезанный кубиками. Морковь вымыть, нарезать кубиками. Картофель очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками по вкусу. Укроп промыть, мелко нарезать. Красную чечевицу промывают, чтобы удалить пыль и песок.

Шаг 2: 2 столовые ложки масла в кастрюле, как только кастрюля нагреется, затем добавьте лук и чеснок, мелко нарезанные. Обжариваем до появления аромата, затем морковь, сладкий картофель и красную чечевицу равномерно обжариваем. Продолжайте добавлять воду в приготовленный материал.

Наслаждайтесь едой.