Если дрожжевое тесто перестояло, можно попробовать все исправить, но идеального теста, поверьте уже не получится. Чтобы его исправить, нужно добавить туда молока, воды, немного разбавленных дрожжей и досыпать муки. Но у реанимированного теста в любом случае останется кисловатый привкус. Поэтому, советую, лучше этого не допускать.
Нет, не правда. Бытовой шум не влияет на тесто. Но вибрация, скажем, от дрели или мотора, работающего вблизи, может вызывать «схлопывание» пузырьков углекислого газа, которые обеспечивают поднятие теста. Такое же действие способны оказывать громкие продолжительные звуки, например от звуковоспроизводящей колонки, включенной на полную мощность.
Сливки с такой жирностью - это почти молоко. Вряд ли удастся их взбить для десерта, только если добавить закрепитель сливок в двойном объёме - тогда может получиться.
Из вторых блюд - можно использовать эти сливки в сочетании с сырыми яйцами для заливки запеканки из овощей или макарон.
И думаю, что хорошо получатся блинчики шоколадные. Или по-американски, рецепт ниже (но сахара надо класть поменьше, чем в рецепте, иначе получатся чересчур сладкие).
Каждый ингредиент по-разному соединяется с остальными. Например, если яйцо влить в смесь муки и сметаны, оно размешается не так хорошо, как если растереть его с сахаром. Мука в свою очередь впитывает всё подряд, и если если сначала она впитает ту же сметану или масло, яйцо будет как бы отдельно. То есть по виду тесто будет таким же, но вкус - другой. Масло если растереть с сахаром и яйцом, будет однородная масса, если бросать в тесто кусок - будут комочки масла, если вливать топленое - будет ощущаться жирность.
Представьте, что вы что-то красите. Если сразу смешать желтую и красную краску, получится одно, если на стене их беспорядочно размазать - другое, если слоями на стене друг на друга наложить - третье. Так и с продуктами: они соединяются, взаимодействуют между собой. Для примера попробуйте сделать своими руками майонез: результат вообще будет зависеть от того, как именно вы его взбиваете и как добавляете масло, сразу или понемногу!
Из чечевицы можно приготовить просто суп, можно суп -пюре. Для пюре - хорошо красную чечевицу- она разваривается. Очень вкусно просто отваренная чечевица с зажаркой из лука и грибов. Бесподобно с поджаренным беконом.
