Белки дают энергию организму, но, конечно же не основную. Белки организм бережет и старается не использовать для выработки собственной энергии. Для начала, они – строительный материал для новых клеток организма. Но при дефиците питательных веществ (несбалансированная диета) организм все же может взять и белки. Естественно, в ущерб другим функциям.
Основная энергия, не секрет, поступает с помощью углеводов (глюкозы). Углеводы – это важнейший источник энергии, и поэтому не правы те, кто начинает отказываться от них в угоду снижения веса. Еда должна быть сбалансированной.
Жиры также играют важную роль. Они учавствуют в процессах окисления. И от них тоже нельзя отказываться.
Количество питательных веществ и, соответственно, энергии, которые содержащаться в продуктах питания сильно отличается. Жиры содержат в два раза больше энергии, чем углеводы и белки.