<h2>Пирог с капустой и грибами</h2>
Много вкусных рецептов можно приготовить из капусты и лисичек. Но я бы посоветовала слоенный пирог. Это просто объедение.
Тесто я покупаю в магазине замороженным, капусту режу и отвариваю в подсоленной воде минут пять, затем тушу почти до готовности с солью и черным перцем. Затем жарю на сливочном масле много лука, отдельно жарю предварительно отваренные лисички.
На противень раскладываю наше тесто с бортами, затем кладу капусту, делаю первый уровень, затем грибы, второй уровень, затем жаренный лук, и наконец резаные, не тертые, а именно крупно порезанные варенные яйца. Все это закрываю пластом теста, края защипываю, и в духовку на 40 минут. Можно добавить укроп в капусту, но мне больше нравится именно мой вариант.
Получается пирог ароматный, вкусный и главное всем нравится без исключения.
Его можно подавать со сметанно - сырным соусом.
Такой рецепт существует. Для приготовления будут нужны 50 миллилитров мясного бульона, 1 большое яйцо, 1 небольшая луковица, 130 грамм свиного или говяжьего фарша, 40 грамм сливочного масла, поваренная соль, 240 грамм муки.
Мясной фарш посолим, поперчим, разобьём яйцо, вольём мясной бульон, растопленое сливочное маслице и всю смесь как следует перемешаем. Добавим натёртый на тёрке с мелкими отверстиями лук, насыпем просеяную муку и вымесим не липнущее к рукам тесто.
Раскатаем это тесто до толщины 5 миллиметров и нарежем формой или стаканчиком кружочки. Выложим эти кружочки на противень с пергаментной бумагой и отправим в нагретую до 220 градусов духовку примерно на 15 минут. Через 15 минут запечённое мясное печенье вытащим из духовки и с аджикой подадим на стол. Приятного аппетита!
Можно приготовить щи из свежей капусты и тушенки.
Нам понадобится: 1/2 вилка капусты, 2шт. репчатого лука, 1б. тушенки, 4шт картошки, 4шт моркови, 2шт. свежих помидора, 2ст.л. кетчупа, раст. масло, специи (мне очень нравятся универсальные специи), 5зуб. чеснока, зелень (укроп).
приготовление: на огонь ставим кастрюлю с водой (5литров), шинкуем капусту, потом чистим лук и морковку, затем нарезаем лук полукольцами а морковку брусочками. Как вода согреется, кладем туда капусту, потом чистим картошку и режем средними кубиками. Как капуста начнет кипеть, разогреваем сковородку с раст. маслом и обжариваем лук, затем нарезаем морковь и кидаем на жарку, кидаем тушенку в суп и картофель. В сковородку добавляем кетчуп и обжариваем 5 мин. После 15мин. как закинули картофель, добавляем помидоры, и варим, затем добавляем нарезанный чеснок и специи за 5-10мин. до готовности.
Из капусты и картошки можно приготовить зразы например(сделали пюре из картошки и на тушили капусты,когда капуста остыла сцедили с нее сок,чтоб не вытекал,в пюре до даем яйцо и немного муки и лепешку с пюре начиняем капустой,после обжарки подаем горячими со сметаной).
Первое , что приходит на ум, это запеканка из капусты и фарша, туда добавить можно лук и морковку, не помешает зеленый горошек и яйцо, а сверху можно присыпать тертым сыром. Но сначала капуста обжаривается в сковороде до полуготовности, а потом выкладываем слоями капусту и фарш.
Из этих двух компонентов можно приготовить капустно-мясные котлеты, можно сделать панировку из сухарей и яца и обжарить все на масле.
Можно сделать лодочки из кабачков и баклажанов и нафаршировать их такой начинкой, а затем запечь в духовом шкафу, посыпав сыром и полив майонезом, получится вкусно. Можно перец фаршировать сладкий этой начинкой. Или сделать запеканку из нарезанного картофеля и этих компонентов.
