Рецепт не совсем в тему. Креветки маринованные содой
На один килограмм креветок достаточно четыре чайных ложки соды.
Свежие креветки очищаем от панциря, головы и пищевода (черная нить вдоль всей креветки). Чищеные креветки помещаем в эмалированную посуду и пересыпаем их содой так, что бы креветка со всех сторон была покрыта содой. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 1,5 - 2 часа.
После хорошенько промываем креветок и готовим их любым известным способом.
Примечание: маринованные в соде креветки, при термической обработке почти не краснеют, поэтому при готовке необходимо учитывать не изменение цвета, а время.
Икра, лососевая, зернистая. Лучше человечество еще ничего не придумало, чем рыбьи яйца в курьих яйцах. На самом деле вариантов конечно масса. Можно сыром натертым и смешанным с желтком и майонезом. Еще один вариант морковка, яичный желток, немного томата. Но по поводу икры, я абсолютно серьезна. Кто пробовал, тот поймет. Ничего лишнего просто разрезанное пополам яйцо и сверху икра. Даже с черной не так вкусно. А с лососевой, ммм....
- 300 гр. зеленого винограда
- 600 гр. креветок
- 1 лимон
- 400 гр. рисовой лапши
- 1 перец чили
- соевый соус по вкусу
- оливковое масло по вкусу
- молотый корень имбиря по вкусу
Сварить рисовую лапшу.
Очищенные креветки обжарить до золотой корочки, добавить к ним нарезанный перец чили и корень имбиря. Пожарить все вместе еще минут 5 и остудить. Когда все остынет добавить половинки винограда, предварительно удалив из него косточки.
Заправить все что было пожарено смесью соевого соуса, оливкового масла, сока лимона и меда.
Выложить все на тарелку сверху горкой выложить лапшу.
Украсить салат лимоном (у Вас на картинке еще кедровый орешек).
Взять крабового мяса или палочки крабовые гр 200 и столько же креветок . Всю эту массу обработать блендером , добавить 5 - 6 больших ложек жирных сливок , 3 яйца , соль , масло сливочное пару ложек , перец по вкусу .
Всю массу очень хорошенько перемешать и разложить по формочкам накрыть плотно пищевой термостойкой пленкой . Готовить следует минут 30 - 40 на пару . Затем всю эту красоту вытащить и дать остыть , затем в холодильник на ночь . Очень вкусно !!!
Хумус по русски называется нут. хумус можно приготовить самим или купить уже отвареный замороженый или в консервной банке. можно в специализированых магазинах купить хумусовую намазку или сделать ее самим.
давайне возьмем самый простой вариант - консервированый нут.
Хумус отцедить и промыть. Высушить в друшлаке. Отварить 4 яйца, разрезать их вдоль пополам. вынуть желток. пожарить большую луковицу в растительном масле. Смеша луком и размять желтки с хумусом и хумусом подливая ложку-другую растительного масла. Соль перец по вкусу.полученной массой начинить белки. Вариант - в хумус добавить разведенную лимоном и водой тахину с чесноком и добавить желтки. можно смолоть в гладкую массу и ею начинить белки.
